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Torta soffice mele & nocciole

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Care Amichesciroppate,

non so voi ma io adoro i dolci con le mele!

Qualsiasi dolce…biscotti, strudel, torte…basta che ci siano le mele!!!

Oggi mi sono inventata questa ricetta, sará stato il tempo bruttarello che c’é fuori ma avevo voglia di una fetta di torta alle mele con un tè fumante…

Procuratevi gli ingredienti e seguitemi passo passo…

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INGREDIENTI (utilizzate il vasetto vuoto dello yogurt per misurare gli ingredienti)

2 mele gialle

3 uova

un pizzico di sale

1 vasetto di yogurt bianco (io uso sempre quello di soia)

50 gr di granella di nocciole

1 vasetto e mezzo di zucchero di canna

1/2 vasetto di olio di semi

1 vasetto di fecola di patate

2 vasetti di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

In una terrina montate le tre uova intere con le fruste, unite il pizzico di sale.

Aggiungete poi gli ingredienti liquidi…yogurt e olio.

Incorporate lo zucchero, la fecola, la farina, la granella di nocciole e il lievito.

Tagliate a fettine sottili le due mele, una amalgamatela nell’impasto mentre la seconda utilizzatela per guarnire la superficie della torta.

Infornate a 180 gradi in forno statico per circa 45 minuti.

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Mmmmm che profuminooooo!

Stefania💓

Torta soffice con zucca e noci

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Care Amichesciroppate,

fate fatica a far mangiare la verdura ai vostri bambini?

Vi svelerò un segreto…provate a nasconderla in una fetta di torta soffice soffice e nessuno se ne accorgerà!

Per preparare questa golosissima torta avrete bisogno di un bel pezzo di zucca ben matura e di un po’ di noci…sì, perché il sapore dolce della zucca si sposa benissimo con il gusto un po’ amarognolo delle noci!

Procuratevi questi ingredienti e iniziate a cucinare!!

INGREDIENTI

250 gr di zucca matura già pulita

100 gr di noci tritate

3 uova intere

1 vasetto di yogurt bianco (io uso sempre quello di soia per problemi di intolleranze)

1 vasetto scarso di olio di semi

1 vasetto e 1/2 di zucchero di canna

1 bustina di lievito

5 vasetti di farina

PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente sbattete le 3 uova con lo zucchero.

Tritate la zucca in un frullatore fino a farla diventare purea.

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Unite la zucca alle uova, aggiungete lo yogurt e l’olio.

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Amalgamate per bene questi ingredienti “liquidi”…successivamente iniziate ad aggiungere gli ingredienti secchi, ossia le noci tritate, la farina e il lievito.

Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e senza grumi.

Ora versate il composto in uno stampo per torte precedentemente imburrato o rivestito con carta forno.

Cuocete in forno già caldo statico a 180 gradi per circa 40 minuti.

Controllate la cottura con uno stecchino.

Solo quando uscirà asciutto,  la vostra torta sarà pronta.

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Sfornate, fate raffreddare e nel frattempo preparatevi una tazza di tè fumante….mmmm la merenda è servita!

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Stefania💓

 

Torta morbida con albicocche

Care amichesciroppate,

chi di voi ha voglia di una delle nostre torte super veloci, super golose?

Pochi ingredienti per un risultato fantastico.


Sarà perfetta per una romantica colazione o per una merenda sia per i bambini che con le vostre amiche.

Ingredienti

120 g. Di burro 

120 g. Di farina 00 

120 g. Di zucchero 

2 uova intere

3 albicocche

Procedimento

Far sciogliere il burro ( sul fuoco o nel microonde ), unirli allo zucchero e sbatterlo energicamente.

Aggiungete la farina e le uova uno alla volta fino ad ottenere una crema omogenea.

Imburrate e infarinate una tortiera, maglio se rettangolare, versateci l’impasto.

Lavate le albicocche e dividetele a metà. Posizionatele sull’impasto in modo da avere ½ albicocca per ogni porzione. Se usate una tortiera classica, quindi rotonda utilizzate lo stesso concetto.


Infornare a 180° per 20 minuti. Dopo 15 minuti mettere la granella di zucchero.

Servire tiepida o fredda.



Carola

 

Torta cocco&menta (senza lattosio)

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Care Amichesciroppate,

la prima volta che vidi questa torta ero ad una festa di compleanno e rimasi subito incuriosita.

Era di un bellissimo verde brillante e il suo profumo di cocco mi faceva impazzire.

Purtroppo non riuscii ad assaggiarla perché conteneva lattosio, ed io ahimè ne sono intollerante!

Così mi feci dare la ricetta e la modificai…risultato?!

Una vera leccornia!

Siete curiose di sapere come si prepara?

Seguitemi….

INGREDIENTI

1 vasetto di yogurt di soia

2 vasetti di farina di cocco

2 vasetti di farina 00

1 vasetti e 1/2 di sciroppo di menta

1 vasetto  di olio di semi

1 vasetto di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito x dolci

Crema al cioccolato qb

Farina di cocco per guarnire

PROCEDIMENTO

Montate le uova con la frusta elettrica, aggiungete lo sciroppo di menta, l’olio di semi, lo yogurt e lo zucchero.

 Unite la farina di cocco e la farina 00.

Aggiungete per ultimo il lievito.

Amalgamate per bene tutti gli ingredienti, versate in una tortiera ed infornate a 160 gradi per 40 minuti con forno statico.

 A fine cottura, quando la torta sarà ancora calda, spalmate la crema di cioccolato sulla superficie e spolverizzate con la farina di cocco.

Ed ora gustatevi una fettina di questa golosissima delizia!


Stefania💗