Archivio tag | riso venere

Insalata di riso Venere e verdurine saltate

Processed with MOLDIV

Care Amichesciroppate,

inizia la bella stagione e con lei la voglia di cucinare delle buone e fresche insalate di riso!

Lasciamo sugli scaffali dei supermercati tutti quei bei vasetti di condimenti già pronti per insalate di riso, e impariamo a utilizzare le verdure di stagione per insaporire i nostri piatti!

Quella che voglio proporvi oggi è una ricetta molto gustosa e molto molto molto facile che potrete anche preparare il giorno prima e gustarvela il giorno dopo per un pic-nic o per un pranzo in giardino con i vostri amici.

INGREDIENTI per 4 persone

400 gr di riso venere

2 peperoni

2 zucchine

2 gambi di sedano

1 scalogno

2 carote

olio evo qb

sale

pepe

Processed with MOLDIV

PROCEDIMENTO

Lessate il riso Venere in abbondante acqua salata, nel frattempo pulite per bene tutte le verdure e tagliatele a cubetti molto piccoli.
image
In una pentola antiaderente fate soffriggere lo scalogno tagliato sottile e unite tutte le altre verdure.

Processed with MOLDIV

Saltatele in padella per una decina di minuti, salatele e pepatele.

Non cuocetele troppo, dovranno rimanere molto croccanti.

Quando il riso sarà cotto scolatelo sotto l’acqua corrente fredda e lasciatelo asciugare.

Quando anche le verdurine si saranno raffreddate unitele al riso e mescolatele per bene.

La vostra insalata di riso Venere è pronta per essere gustata!

Buon inizio estate a tutti!

Stefania💓

Riso venere , crema di gamberi e semi di canapa

Care amichesciroppate,

ho proprio voglia di cose diiverse con voi questa ricetta, come sempre facile, ma….. resteranno tutti a bocca aperta.

Io vi consiglio di utilizzarla per una cena romantica……, l’effetto e’ garantito.

image

Ingredienti per due persone

300 g. Di riso venere

200 g. Di gamberi ( peso puliti )

6 pomodorini cigliegino

1/2 bicchiere di vino bianco

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

Sale q.b.

Olio evo q.b.

Semi di canapa q.b

Pronti i? Si parte.

Ingredienti 2 persone

Scaldate un filo d’olio  in una casseruola, fate saltare i gamberi e sfumateli con il vino bianco.

Tenete da parte qualche gambero per la decorazione del piatto.

Frullate i gamberi rimasti, con il sughetto di cottura, il concentrato di pomodoro e se neccessario il sale.

Saltate nella stessa casseruola dove avete cotto i gamberi i pomodorini tagliati in due per qualche minuto.

Cuocete il riso venere, io utilizzo quello che cuoce in 15 minuti.

Ora assembliamo il piatto, potreste decidere di unire tutto insieme: riso, salsa, gamberi e pomodorini….., ma …ok se volete cucinare questa squisitezza solo per voi, se non siete sole meglio curare anche l’impiattamento. Ricordatevi sempre che mangiano anche gli occhi.

image

Uno strato di riso venere, uno di crema di gamberi, ancora riso e solo ora i gamberi con i pomodorini.

Una pioggerellina di semi di canapa e a tavola…..

Buona serata!

Carola 💗