Ricette, Secondi

Asparagi in camicia

Cade amichesciroppate, finalmente è tempo di asparagi. 

  
Versatili e gustosi ottimi per un risotto delicato o nella più classica preparazione: con le uova. 

Oggi ve li proponiamo in camicia, potrete anche preparali prima e completare la cottura prima di servirli.

Mi raccomando vanno mangiati caldissimi! 

Ingredienti per 2 persone

1 mazzo di asparagi medi

4 fette di pancetta arrotolata

6 fette di scamorza tagliata sottile
Su il cappello

Lavate gli asparagi e eliminate la parte più dura, cuoceteli in acqua salata per circa 20 minuti, dovranno essere belli teneri.

  
Scolateli e divideteli in due mazzi.

Adagiate sulla carta forno la pancetta sovrapponendo una fetta sull’altra (3 fette per porzione).

Ora è il turno della scamorza, sopra la pancetta con la stessa modalità.

Posizionate gli asparagi al centro e arrotolateli, in modo che siano libere le punte e la parte finale del gambo e il centro sia avvolto dalla pancetta e dal formaggio.

  
Se il preparate espressi, subito in forno a 220° per circa 15 minuti, fino a quando vedrete fondere il formaggio e la pancetta sarà dorata.

Se li preparate in anticipo nessun problema, teneteli in frigorifero e poi via nel forno caldo.

Mi raccomando vanno serviti bollenti.

Ciao belle, buon weekend 😘