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Merluzzo aromatico

Care amichesciroppate,

oggi la ricetta è sana e golosa.


Il merluzzo ha tantissime proprietà ed è per questo che io lo cucino spessissimo, ha carni bianche particolarmente digeribili molto apprezzate e che si prestano a svariate preparazioni è inoltre un pesce povero di grassi, quelli presenti sono gli acidi grassi polinsaturi Omega 3, che riducono il colesterolo cattivo e aumentano quello buono.

Oggi ho pensato di servilo con una purea di ceci, per renderlo piatto unico.

Ingredienti per 2 persone

200 g. di ceci lessati

2 filetti di merluzzo

rosmarino q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

aglio q.b.

olio evo q.b.

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

Cuciniamo

Fate bollire in una casseruola 150 ml di acqua, aggiungete i ceci, sale, pepe e il concentrato di pomodoro, frullate con il minipimer fino a creare una purea, che metterete a specchio sul piatto.


Tritate uno spicchio d’aglio (avendo l’accortezza di togliere l’anima) con il rosmarino, tenete da parte.

Cuocete a vapore i filetti di merluzzo, la cottura dipenderà dallo spessore, in circa 15 minuti dovrebbero essere pronti.


Mettete il filetto sulla purea, sale, pepe e il trito di rosmarino e aglio, olio q.b. e servite.

Buono, bello e salutare…… dai che il colesterolo si è già abbassato.

Carola

 

 

 

 

 

 

 

 

Merluzzo speciale

Care amichesciroppate,

questa ricetta metterà  d’accordo tutti, grandi e piccoli.

Utilizzerò del merluzzo, che essendo particolarmente digeribile si presta a tantissime preparazioni in cucina.


E’ un pesce povero di grassi e ricco di Omega3, importantissimo è il suo contenuto di minerali.

Dopo questa premessa vi svelo la mia ricetta, sono certa che vi entusiasmerà: non si sporca nemmeno una padella.

Un piatto, un pennello , il mixer…. e il forno…… 15 minuti ed pronto, perfetto per quelle sere con i minuti contanti.

L’ingrediente segreto per renderlo meraviglioso? Una pennelata di senape

Ah i filetti di merluzzo vanno benissimo quelli surgelati.

Ingredienti per 2 persone

4 filetti di merluzzo (decongelati)

Pane raffermo q.b.

prezzemolo q.b.

sale q.b.

1 cucchiaio di parmigiano

senape

patate q.b.

Su il cappello

Preparate la panatura mettendo nel mixer: pane, prezzemolo e il parmigiano.


Spennellate i filetti di merluzzo, precedentemente scongelati e asciguati con la carta assorbente, con la senape.

Panate i filetti e trasferiteli sulla placca del forno rivestita di cartaforno.
 Portate la temperatura a 200°, un filo d’olio e infornate per 15 minuti.

Servite con della verdura, io ho scelto delle patate.

Buon appetito!!!

MMMM…. scommetto che la prossima settimana la metterete di nuovo nel vostro menù.

Kiss Carola 😘