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Torta soffice mele & nocciole

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Care Amichesciroppate,

non so voi ma io adoro i dolci con le mele!

Qualsiasi dolce…biscotti, strudel, torte…basta che ci siano le mele!!!

Oggi mi sono inventata questa ricetta, sará stato il tempo bruttarello che c’é fuori ma avevo voglia di una fetta di torta alle mele con un tè fumante…

Procuratevi gli ingredienti e seguitemi passo passo…

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INGREDIENTI (utilizzate il vasetto vuoto dello yogurt per misurare gli ingredienti)

2 mele gialle

3 uova

un pizzico di sale

1 vasetto di yogurt bianco (io uso sempre quello di soia)

50 gr di granella di nocciole

1 vasetto e mezzo di zucchero di canna

1/2 vasetto di olio di semi

1 vasetto di fecola di patate

2 vasetti di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

In una terrina montate le tre uova intere con le fruste, unite il pizzico di sale.

Aggiungete poi gli ingredienti liquidi…yogurt e olio.

Incorporate lo zucchero, la fecola, la farina, la granella di nocciole e il lievito.

Tagliate a fettine sottili le due mele, una amalgamatela nell’impasto mentre la seconda utilizzatela per guarnire la superficie della torta.

Infornate a 180 gradi in forno statico per circa 45 minuti.

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Mmmmm che profuminooooo!

Stefania💓

Le frittelle di mia nonna

Care amichesciroppate,

è tempo di frittelle!!! Il carnevale si sta avvicinando e direi che quasi tutti cedono alla tentazione di chiacchere, castagnole e frittelle di mele.

Perché allora non prepararle in casa?

  
Quella di oggi è la ricetta di mia nonna, è una di quelle ricette che ho scritto su un quaderno, ormai un po’ rotto, ma che porto nel cuore.

Ingredienti

200g di farina

½ bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

50g di zucchero

1 uovo

250ml di latte

2 mele tagliate a pezzetti

olio di semi di girasole per friggere

Procedimento

Unite tutti gli ingredienti secchi, aggiungete l’uovo e il latte, aiutandovi con una frusta elettrica amalgamante fino ad ottenere un composto liscio.

Tagliate le mele a pezzetti e unitele al composto.

  
In una pentola dai bordi alti, io utilizzo una WOK, scaldate molto bene l’olio.

Prendete un cucchiaio del composto e mettetelo nell’olio, quando la frittella cambierà colore sarà pronta.

  
Tolte dall’olio mettetele sulla carta assorbente, lasciatele intiepidire, una generosa pioggia di zucchero a velo, come se non ci fosse un domani ….. una tira l’altra.

  
Carola 💋