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Cantucci per tutti

Care amichesciroppate,

a grande richiesta la mia ricetta del cantucci, perfetti per tutti e super leggeri sono senza burro.

  
Offriteli dopo il caffè con un buon bicchierino di vin santo oppure come piacciono a me affogati in un delizioso zabaione al passito.

Ingredienti 

250 g. di farina 00

250 g. di zucchero

150 g. Di mandorle

3 uova intere

1 tuorli

1/2 cucchiaioni di ammoniaca per dolci

Procedimento 

Potete tranquillamente impastare tutto con un robot da cucina: zucchero, farina, uova e ammonio .

Solo ora amalgamate le mandorle.

Forno acceso a 200*.

Formate dei  filoncini  sulla placca del forno rivestita di carta e spennellateli con un tuorlo.

  
Infornate per 30 minuti.

  
Togliete la teglia e tagliate i biscotti per sbieco, ora di nuovo in forno, ma spento,  per 20 minuti.

  
Sono buonissimi!!!! 

Un segreto: perché abbiano un meraviglioso colore dorato utilizzate le uova per pasta fresca. 

  
Carola 🎄