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Broccoli gratinati con acciughe

Processed with MOLDIV

Care Amichesciroppate,

tutti sanno quanto fanno bene alla nostra salute le verdure…broccoletti verdi compresi!

Se vi dicessi poi che hanno solamente 27 kcal per 100gr e quindi sono super light?

La ricetta che vorrei proporvi oggi è proprio a base di broccoletti verdi, é facilissima, buonissima ed é buona anche riscaldata!

INGREDIENTI per 4 persone:

2 mazzi di broccoli verdi

besciamella qb

parmigiano grattugiato qb

sale qb

pepe qb

4 acciughe sott’olio

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate con cura i broccoletti, bolliteli o cucinateli al vapore.

Processed with MOLDIV

Una volta cotti travasateli in una pirofila da forno, copriteli con besciamella, abbondante parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, una spolverata di pepe ed infine aggiungete le acciughe sminuzzate.

Processed with MOLDIV

Infornate a 220 gradi per circa 20 minuti, fino a quando i broccoletti saranno ben gratinati.

Processed with MOLDIV

Serviteli caldi…e se avrete esagerato con le porzioni non preoccupatevi…saranno buonissimi anche il giorno dopo riscaldati!

Stefania💓

Sfoglia golosa ai fiori di zucca

Care amichesciroppate,

se ci seguite sapete che abbiamo una passione per i fiori di zucchina.

Che si tratti di un risotto o di fiori fritti noi ci siamo!!!!

Oggi vogliamo condividere con voi questa torta salata, decisamente gustosa. Non fatevi spaventare dalla quantità di ingredienti, ne varrà sicuramente la pena.


Ingredienti

1 sfoglia rotonda

4 patate medie lesse

4 zucchine medie

Fiori di zucca

2 uova intere

100ml di panna liquida

70 g. di provola

Sale q.b.

Pepe q.b.

Parmigiano grattugiato 1cucchiaio

Acciughe sott’olio q.b.

Procedimento

Accendete il forno a 200°.

Schiacciate con una forchetta la patate lesse, grattugiate le zucchine e tagliate a dadini la provola, amalgamate tutti gli ingredienti e se volete rendere la torna ancora più saporita aggiungete qualche filetto di acciuga spezzettato.

Eliminate da ogni fiore il pistillo facendo attenzione a non romperlo, farcitelo con il composto preparato in precedenza (considerate che ve ne avanzerà la gran parte).

Sbattete le uova con sale, pepe, parmigiano e la panna. Unite il liquido alla parte solida che vi è avanzata.

E’ arrivato il momento di farcire la sfoglia, messa in una tortiera.

Trasferite il composto nella sfoglia, con delicatezza posizionate i fiori ripieni a raggera, facendo in modo che ogni fetta abbia il proprio fiore di zucchina.


Che ve ne pare? Noi siamo letteralmente impazzite per questa ricetta, che potrete utilizzare come piatto unico accompagnata da un’insalatina o come piace a noi sarà perfetta per una cena di inizio estate…..