Mini cake cioccolato fondente e lampone

Non è bello aggiungere un po’ di fantasia anche alle tradizioni? A me piace sempre creare un po’ di scompiglio anche – o soprattutto – tra i “grandi classici”, e cosi quest’anno ho pensato che il buffet dei dolci di Natale non poteva essere popolato solo di panettone e pandoro..e quindi, dopo aver riempito nei…

Finger di merluzzo e spinaci e crema allo zafferano

Mentre penso a una ricetta della tradizione per raccontarvi del mio Natale, in questi giorni di cene, apericene e brunch prenatalizi fa più comodo l’idea di qualche finger food sfizioso e veloce da realizzare, possibilmente anti senso di colpa per le calorie di questo periodo, e da portare a tavola o su un bancone in…

Cantucci diversi (con mirtilli e pistacchi)

A chi non piace il biscottino croccante per accompagnare un momento di relax? Che sia il pomeriggio o la serata di questo periodo di lucine ovunque, o il dopo cena con un bicchiere di digestivo, sgranocchiare dolcezza mette d’accordo tutti. Ecco i cantucci diversi dai soliti per un’alternativa da preparare in pochissimo tempo, e senza errori,…

Crema di finocchi e topinambur con capperi e limone

Forse la smetto con le vellutate…o forse no!soprattutto se, dalle combinazioni più improvvisate, nascono sapori così indovinati come questo. E mentre sul divano della domenica pomeriggio penso ai biscotti di Natale, vi scrivo questa ricetta semplicissima che ha sbaragliato tutte le mie tante varianti di coccole cremose per le cene d’inverno. Se non conoscete il…

Cioccolata calda fai-da-te

Anche non al bar, si può!quando il caffè non è abbastanza, e la voglia di uscire manca, ci vuole una coccola calda!!! Fuori pioggia, e non ne potevo più della solita tazza di the..con cacao e latte, che a casa non mancano mai, ecco la mia ricetta per una piccola pausa di felicita’!! Ingredienti: Per…

Crema di funghi porcini

Non vorrei essere ripetitiva con il quadretto del camino&bicchiere di vino, ma – non so voi – in queste settimane di diluvio interminabile, spesso il mio concetto di felicità serale è molto vicino a quello di chiudermi in casa e ridurre la cena a una vellutata calda prima di un buon libro. Se a base…

Fagottini di verza e patate

Eccomi, rientrata da un bellissimo viaggio, in cui la gioia in tavola non è stata però troppo protagonista..e ora quindi, la pioggia che mi ha accolto a casa concilia solo ricette calde e appetitose.. Come sempre i miei primi ingredienti sono ciò che devo consumare in frigo, soprattutto prima della spesa che reintegra le mie…

Crema di carote, patate e zenzero e goccia di castelmagno

Non so da voi, ma qui diluvia. Tanto. E pioggia sarà anche voglia di divano, camino, io&te e un bicchiere di vino, ma molto più spesso la faccenda non è così romantica e la realtà è che stasera a cena qualcosa in tavola devi metterla. E veloce anche. Io amo zuppe e vellutate, frullo qualsiasi…

Biscottini di riso fantasia

Avete presente quella voglia di dolci da fare in pochissimo tempo, magari dopo cena e semplicemente con gli ingredienti che ci sono in dispensa, per accompagnare il caffè della mattina dopo prima dell’ufficio? Eccomi!quello che ho fatto ieri sera! Biscottini di farina di riso, senza glutine e leggerissimi, e da farcire ogni volta diversamente per…