Zuppa con cavolo cappuccio viola e porro

Care Amichesciroppate, ve lo devo proprio dire…l’altro giorno al supermercato mi ha incuriosito una palla viola nel reparto ortofrutta! Sì, perchè il cavolo cappuccio viola si presenta proprio così, come una palla dal color viola intenso. Naturalmente l’ho messa subito nel carrello, perchè era troppo bella per lasciarla sul bancone della verdura. Arrivata a casa…

Vellutata di carote e patate

Care Amichesciroppate, la vellutata di carote é un primo piatto dal sapore dolce e delicato, adatto a tutti grandi e piccini e ideale in queste giornate fredde. Io la preparo spesso per cena, é come una coccola che scalda il cuore e il pancino dopo una lunga giornata di lavoro. INGREDIENTI per 4 persone 500…

Zuppa con puntarelle, porri e patate

Care Amichesciroppate, in casa nostra la domenica sera è Zuppa! Sará che a pranzo, andando spesso a mangiare dai nonni, si esagera sempre un po’ con il cibo…per cena preferiamo mangiare qualcosa di leggero, sano e visto il periodo anche ben caldo! La zuppa di puntarelle vi piacerá sicuramente! Se devo essere sincera non le…

Minestra con erbette, patate e fagioli rossi

Care Amichesciroppate, ecco un’altra ricettina di quelle che sanno proprio di “casa”! Una semplice minestra, sana e saporita, ideale in questi giorni freddi invernali. INGREDIENTI per 4 persone 1 porro 2 patate grosse un mazzetto di erbette 400 gr di fagioli rossi giá lessati brodo vegetale qb olio evo sale pepe Procedimento: Fate soffriggere il…

Zuppa di cavolo verza con patate rosse e cipolla

Care Amichesciroppate, con l’autunno inizia la mia stagione preferita in cucina! Adoro preparare zuppe fumanti per cena e in questo periodo mi sbizzarrisco tra cavoli, broccoletti,zucche e chi più ne ha più ne metta! Oggi vorrei proporvi una delle zuppe preferite di mio figlio e che proprio per questo motivo  spesso mi tocca cucinare! Preparatene…

Vellutata porri&patate

Care Amichesciroppate, in questi giorni una mia cara collega mi ha donato delle super patate biologiche coltivate nel suo orticello. Appena sono rientrata a casa la sera, con il freddo di queste serate invernali, ho subito pensato di utilizzarle cucinandole in una caldissima e morbida vellutata di patate e porri. Vi basteranno pochissimi ingredienti per…

Zuppa di cicerchie e cavolo nero

Care Amichesciroppate, se avete ancora voglia di gustarvi un piatto caldo e sostanzioso ,questa zuppa di legumi e verdura fará al caso vostro. Le cicerchie sono dei legumi ricchissimi di proteine molto simili ai ceci, ma dal gusto più delicato. Per questa ricetta io ho utilizzato quelle in scatola, se invece avete la fortuna di…

Pasta & fave

Care Amichesciroppate, la ricetta che vorrei proporvi oggi è un primo piatto rustico e molto saporito ideale da preparare quando al mercato trovate le fave di stagione fresche e tenere. Le si possono trovare anche al supermercato nel reparto surgelati giá belle che pulite, ma il sapore non è proprio lo stesso. La pasta che…

Vellutata carote e finocchi

Care amichesciroppate, la remise en forme dopo questi giorni di festa è assolutamente obbligatoria, questa vellutata grazie alle proprietà drenanti  del finocchio  sarà perfetta per eliminare le tossine immagazzinate dal 24 dicembre.    Lo so che dire vellutata non è proprio la stessa cosa di carbonara, ma con pochi accorgimenti renderete il piatto bello agli occhi…

Pasta & ceci

Care Amichesciroppate, la pasta e ceci è uno di quei piatti semplici e veloci che scaldano le serate autunnali e che mettono d’accordo tutti i palati! Io la preparo spesso perché adoro i legumi e perché, abbinata alla pasta, rappresenta un piatto unico gustoso, salutare e vegetariano! Naturalmente é più buona se cucinata con ceci…