Bruschette di melanzane

Che vita sarebbe senza le melanzane? Una vita senza parmigiana, caponata, melanzane fritte e cotolette di melanzane? Nella mia spesa non mancano mai e poi sono talmente versatili che ogni volta propongo un piatto diverso, tutto dipende dal tempo che ho a disposizione. Ieri sera per chiudere in bellezza una bella giornata di sole ho…

Indivia belga (scarola) gratinata

Siete alla ricerca di un contorno gustoso e un po’ diverso dal solito? L’indivia belga (detta anche scarola) gratinata farà al caso vostro. Questa ricetta é velocissima,facilissima,gustosissima…cosa volere di più? INGREDIENTI per 4 persone 8 scarole pane grattugiato qb parmigiano grattugiato qb sale e pepe qb olio evo qb prezzemolo PREPARAZIONE Sciacquate i cespi di…

Broccoli gratinati con acciughe

Care Amichesciroppate, tutti sanno quanto fanno bene alla nostra salute le verdure…broccoletti verdi compresi! Se vi dicessi poi che hanno solamente 27 kcal per 100gr e quindi sono super light? La ricetta che vorrei proporvi oggi è proprio a base di broccoletti verdi, é facilissima, buonissima ed é buona anche riscaldata! INGREDIENTI per 4 persone:…

Misticanza ai profumi del sud

Care amichesciroppate, stanche della solita insalata? Questo abbinamento renderà sfiziosa l’insalatina che porterete in tavola, gli ingredienti dovreste averli già in dispensa, unica cosa da acquistare?? FICHI D’INDIA. Io li adoro, sarà perché mi ricordano la Sicilia, sarà perché “La vita è come il fico d’India, se non ti becchi prima le spine non puoi…

Barchette di peperoni con alici, capperi e olive

Care Amichesciroppate, ebbene sì…adoro i peperoni! Mi piacciono cucinati in diversi modi , ma quelli cotti al forno li preferisco in assoluto! Per non parlare del profumo che lasciano in tutta la casa appena inizi a cucinarli…mmmm mi sta già venendo fame! Ecco a voi una ricettina facile facile, veloce veloce e buona buona…anzi buonissima!…

Melanzane pizzaiole

Care Amichesciroppate, siete stanche delle solite melanzane grigliate? Ecco perché oggi vorrei proporvi queste golosissime e velocissime melanzane pizzaiole. Basteranno pochi ingredienti e pochissimi passaggi per portare in tavola un contorno gustoso che piacerà proprio a tutti, anche a chi non ama tanto le verdure. Siete pronte? Si cucina! INGREDIENTI per 4 persone 2 melanzane…

Patate novelle…caramellate

Care amichesciroppate, è tempo di patate novelle …. Noi oggi vi proponiamo una ricetta super golosa, si prepara con un ingrediente insolito il miele, salvia e rosmarino,  sale e pepe. Saranno caramellate al punto giusto e mi raccomando rigorosamente da mangiare con la buccia. Ingredienti per 4 porzioni 500 g. di patate novelle con la…

Tempura di fiori di zucchina

Care Amichesciroppate, chi di voi non adora i fiori di zucchina fritti? Sì, lo so…il fritto non fa proprio benissimo alla salute ma una volta ogni tanto c’è lo possiamo concedere! Io solitamente li friggo con la tecnica del tempura , molto utilizzata in Giappone. Gli ingredienti che servono per la pastella sono solamente due:…

Finocchi al limone

Care amichesciroppate, i finocchi hanno tantissime proprietà depurative, essendo  molto drenanti sono un toccasana per la ritenzione idrica, ma diciamocelo chiaro non è il massimo della felicità trovarsi ter a tet  con un piatto di finocchi sia crudi che cotti non sono proprio il carnevale di rio, si potremmo farli gratinati al forno, ma in…

Spaghetti con pesto di broccoli

Care amichesciroppate, il piatto è totalmente veg a voi eventualmente la scelta di aggiungere del parmigiano reggiano, che non stona mai a mio avviso.    A dire pesto sicuramente vi verrà in mente il più famoso, quello ligure, fatto con il basilico, ma sapete che con tantissima versura è possibile fare dei pesti buonissimi? Io…