Colazione-che-passione Camilla di carote, nocciole e miele

La torta alle carote a me ricorda da sempre quel dolcino rotondo arancione che si chiamava Camilla, era prodotto da una famosa marca e che a volte (poche…) finiva nel mio zaino di bambina per merenda. E così ho provato a dare nuova vita alle carote che avevo in frigo, insieme alle nocciole che compro…

Mini Rosti di patate e merluzzo

Chi ha detto che rosti fa solo rima con neve, montagna e un bel tagliere di salumi? Settimana scorsa sono stata in montagna, e da qualche giorno ho in testa questa ricetta, tipicamente amica del freddo e della cucina alpina. Ma, visto che nulla è impossibile, e men che meno in cucina, ho pensato che…

Ravioli ricotta e menta

Un’idea per il weekend? Cucinate insieme e poi godetevi il pranzo!  Questa è a nostra ricetta per stare bene insieme, cucinare è un atto d’amore, se fatto insieme ancora più bello, quindi arruolate il vostro partner oppure i vostri figli, ma perché no anche un’amica o un amico con il quale vi piace trascorrere il…

Caponata colorata

Mi sono accorta che non parliamo mai di contorni!!E invece la parolina “CON” ad indicare come accompagnare un piatto è fondamentale😊 Ecco qui un’idea delicata e dolce da accostare con un buon trancio di pesce (come un filetto di salmone CBT, 52 gradi per 25 minuti, ve lo dico già che ci sono)…o con una…

Super tartare di manzo

A casa mi piace tantissimo ricreare piatti che normalmente mangio fuori…anzi, devo dire che questo “sport” stimola continuamente la mia fantasia, perché ricreare sulla mia tavola l’atmosfera di un piccolo ristorante fa sentire me e i miei ospiti sempre un po’ speciali. E se la mia missione da Amicasciroppata è anche quella di incuriosirvi un…

Domenica sera…

Che ve lo dico a fare?? In diretta dal mio forno..stasera pizza su pietra ollare! Buona serata🍕❤️ Daniela

Crostini di baccalà mantecato e acciughe del Cantabrico

A me il baccalà piace tantissimo. Bollito, fritto, nella zuppa di pesce, in polpette o alla veneta, che mi ricorda tanto l’aperitivo a Venezia, quando il bicchiere di vino in qualche nuovo bàcaro da scoprire è tappa fissa alla fine di una giornata trascorsa tra campi e sestieri. Ed eccolo sulla mia tavola settimana scorsa,…

Scampetti spiaggiati

Sole e cielo blu chiamano pesce 🐟…. sognando un pranzetto sulla spiaggia e aspettando il primo weekend al mare ci consoliamo con degli scampetti niente male. Ingredienti per 4 1 kg di scampetti Aglio Prezzemolo Sale Pepe Pane grattugiato Procedimento Disponete gli scampetti su una teglia rivestita di carta forno. Preparate la panatura con aglio,…

Maccheroncini con moscardini e crema di carciofi

Se c’è una cosa che adoro fare in cucina è inventare, sperimentare nuovi abbinamenti giocando con la vista e il gusto prima ancora di aver realizzato un piatto. Qualche anno fa il pensiero di abbinare ceci e gamberi, per esempio, mi sembrava un’assurdità, mentre adesso quando inseguo il mio carrello della spesa al supermercato ho…

San Valentino mood

-1 a San Valentino, nonostante non sia una sostenitrice delle feste comandate, voglio invitarvi a festeggiarlo. L’amore genera amore e quindi se proprio non avete un innamorato o un’innamorata scegliete di trascorrere del tempo con qualcuno a cui tenete molto, che siano figli, l’amica del cuore o un genitore poco importa.