“GourmArte”

Quando nella mia Bergamo organizzano un evento enogastronomico non posso far altro che andarci, così lo scorso weekend visitando la fiera di GourmArte ho avuto la possibilità di incontrare oltre che a prodotti di eccellenza anche persone appassionate. Mi sono concessa assaggi di ogni tipo,  dai Casoncelli alla Bergamasca del Pastificio Benedetti al Panettone al…

Bocconcini marinati croccanti

Se anche voi siete stanche del solito tacchino, seguite questa appetitosa ricetta con tempi di preparazione ridotti: ovvero fai marinare e poi cuoci in forno, il tempo vero che dovrai dedicare alla ricetta  è per preparare la marinatura e impanare i bocconcini, direi che in 15 minuti è tutto fatto.  Io ho scelto di accompagnarlo…

Mini plum-cake ai mirtilli rossi e semi di papavero

Sono sicura che uno dei segni inequivocabili del fatto che non-ho-più-l’età si misuri con l’entusiasmo con cui ho sostituito la frenesia per lo shopping di scarpe e borse con la gioia, quella vera, che mi si legge in faccia se torno a casa con una serie di bicchieri strambi, una tortiera, l’ennesima coppia di piatti…

Pizza addicted e volo a Napoli

Ma voi lo prendereste un aereo per mangiarvi una pizza? Beh io quasi sì….  Negli ultimi mesi sono diventata pizza addicted e una volta alla settimana mi butto in preparazioni, con vari tipi di farina, guardando tutorial, acquistando teglie e pietre refrattarie. Dopo la classica pizza in teglia, quella con farina mista, quella con farina…

Faraona in padella

E voi cosa farete a Natale?  Versione chiuse in cucina per 24 ore con tutti i parenti a pranzo oppure vi occupate dell’acquisto del vino e siete ospiti? Io per la prima volta in 40 anni questo Natale 2018 farò qualcosa di diverso e lo passerò in Sicilia… Comunque tornando a noi la ricetta di…

Zuppa di farro con cavolfiore e pecorino

Se un paio di giorni fa sono scoppiata a ridere di fronte al primo albero di Natale comparso in ufficio, dopo la prima domenica congelata in cui ho riesumato dall’armadio il piumino e sotto il plaid sul divano non si stava affatto male, dichiaro ufficialmente aperta nei miei pensieri la stagione del camino (e beato…

Manzo all’olio – EVVIVA la tradizionalità

E voi fate qualche volta la cucina tradizionale? Io sono fortemente convita che l’ Italia sia il paese più bello del mondo e, sopratutto, sono pazza della cucina regionale, partendo dai canederli fino ad arrivare alle orecchiette con le cime di rapa, passando a Barolo per un buon brasato e così, specialmente nel weekend, mi…

Hamburger gourmet CBT

Che ho comprato da qualche mese questo strepitoso aggeggio da cucina che si chiama Roner, ve l’ho già detto. Che non passa settimana senza che sperimenti qualcosa di nuovo con la cottura a bassa temperatura, ve lo dico adesso. Che voglia farvi venire la curiosità di provare la cucina di un ristorante tra i vostri…

Spaghettoni con salmone fresco

Andare al supermercato e comprarsi una testa di salmone senza la minima idea : FATTO! Poi tornando a casa in macchina sotto una pioggia battente un’idea mi arriva lenta e profumata. Spaghettoni con ragù di salmone. Ingredienti per 4 persone 1 testa di salmone 360 g. di spaghettoni 2 spicchi d’aglio Prezzemolo 1 bicchiere di…