Maccheroncini con moscardini e crema di carciofi

Se c’è una cosa che adoro fare in cucina è inventare, sperimentare nuovi abbinamenti giocando con la vista e il gusto prima ancora di aver realizzato un piatto. Qualche anno fa il pensiero di abbinare ceci e gamberi, per esempio, mi sembrava un’assurdità, mentre adesso quando inseguo il mio carrello della spesa al supermercato ho…

San Valentino mood

-1 a San Valentino, nonostante non sia una sostenitrice delle feste comandate, voglio invitarvi a festeggiarlo. L’amore genera amore e quindi se proprio non avete un innamorato o un’innamorata scegliete di trascorrere del tempo con qualcuno a cui tenete molto, che siano figli, l’amica del cuore o un genitore poco importa.

Stinco ubriaco

Volete un’idea per superare la prova “pranzo della domenica” ? Eccola: stinco alla birra!!!!  Ci vuole tempo per cuocerlo, ma farà tutto il forno.   Ingredienti x 4  4 stinchi di maiale 0.66 cl birra bionda Olio q.b Sale q.b. Pepe q.b. 1 cipolla Salvia e rosmarino Procedimento   Procuratevi degli stampi da plumcake vanno…

Cavolfiore croccante

C’era una volta il cavolfiore, l’emblema della verdura più insapore e sfigata del banco ortofrutta. Poi succede che lo compri perché la cucina di casa non è sempre Masterchef e, visto che promette anche di contenere un pieno di vitamine e sali minerali, tocca inventare come renderlo un po’ buono e invitante. Dopo averlo servito…

Pasta alla norma con gamberetti

Le previsioni non promettono bene e io per combattere la bomba di neve, che dovrebbe arrivare sull’Italia porto in tavola un bel piatto di pasta che profuma di sole: pasta alla norma con 🍆 melanzane grigliate e 🦐 gamberetti , ed è subito felicità 🎉🎉🎉🎉   Ingredienti per 4 2 melanzane 300 g. di gamberetti…

Zuppa di lenticchie e cavolo nero…bollita

Avete venti minuti per mettere un piatto a tavola, fuori fa freddo e la giornata è stata pesante? Mi è capitato settimana scorsa e, per evitare di filare sotto la doccia e a dormire senza passare dal via, ho semplicemente fatto bollire delle lenticchie unendole poi a del cavolo nero cotto al vapore che avevo…

Zuppa di lenticchie con i profumi della mia dispensa

Ci aspetta una settimana fredda e noi per scaldarvi vi suggeriamo delle belle zuppe, fanno bene e scaldano il cuore. Quando fai una spesa consapevole, acquistando prodotti di qualità si possono ottenere dei piattini niente male, che nella loro semplicità vi conquisteranno sicuramente. Partendo da una base di lenticchie umbre, a mio avviso le migliori…

Polpo CBT su crema di patate al limone e cime di rapa spicy

Quando compri un Roner, sulla scatola c’è scritto che con quell’aggeggio i risultati sono da chef, e altre simili amenità che, con una logica di marketing da supermercato, ti spingono a provare a cucinare tutto quello che prima non pensavi manco lontanamente di replicare a casa tua. Ecco qui, quindi, la mia ricetta preferita. I…