Crema di finocchi e topinambur con capperi e limone

Forse la smetto con le vellutate…o forse no!soprattutto se, dalle combinazioni più improvvisate, nascono sapori così indovinati come questo. E mentre sul divano della domenica pomeriggio penso ai biscotti di Natale, vi scrivo questa ricetta semplicissima che ha sbaragliato tutte le mie tante varianti di coccole cremose per le cene d’inverno. Se non conoscete il…

Cioccolata calda fai-da-te

Anche non al bar, si può!quando il caffè non è abbastanza, e la voglia di uscire manca, ci vuole una coccola calda!!! Fuori pioggia, e non ne potevo più della solita tazza di the..con cacao e latte, che a casa non mancano mai, ecco la mia ricetta per una piccola pausa di felicita’!! Ingredienti: Per…

Crema di funghi porcini

Non vorrei essere ripetitiva con il quadretto del camino&bicchiere di vino, ma – non so voi – in queste settimane di diluvio interminabile, spesso il mio concetto di felicità serale è molto vicino a quello di chiudermi in casa e ridurre la cena a una vellutata calda prima di un buon libro. Se a base…

Fagottini di verza e patate

Eccomi, rientrata da un bellissimo viaggio, in cui la gioia in tavola non è stata però troppo protagonista..e ora quindi, la pioggia che mi ha accolto a casa concilia solo ricette calde e appetitose.. Come sempre i miei primi ingredienti sono ciò che devo consumare in frigo, soprattutto prima della spesa che reintegra le mie…

Crema di carote, patate e zenzero e goccia di castelmagno

Non so da voi, ma qui diluvia. Tanto. E pioggia sarà anche voglia di divano, camino, io&te e un bicchiere di vino, ma molto più spesso la faccenda non è così romantica e la realtà è che stasera a cena qualcosa in tavola devi metterla. E veloce anche. Io amo zuppe e vellutate, frullo qualsiasi…

Biscottini di riso fantasia

Avete presente quella voglia di dolci da fare in pochissimo tempo, magari dopo cena e semplicemente con gli ingredienti che ci sono in dispensa, per accompagnare il caffè della mattina dopo prima dell’ufficio? Eccomi!quello che ho fatto ieri sera! Biscottini di farina di riso, senza glutine e leggerissimi, e da farcire ogni volta diversamente per…

Zuppa di orzo e cavolini di Bruxelles affumicata

La mia domenica sera, ormai sapete, sa di pizza o di torta. Quindi il forno era rigorosamente occupato (di cosa, lo scoprirete a breve) e, dopo un fine settimana abbastanza impegnativo, ammetto che una bella zuppa non guastava affatto…di quelle che trovi nelle baite di montagna e che sanno di coccola anche solo al profumo…..

La mia cheese cake ai frutti di bosco

Mi scuso del ritardo con cui vi scrivo, ma penso di potermi far perdonare con una ricetta molto più golosa della zuppa autunnale che vi avevo promesso…e che, in ogni caso, è già sul mestolo per consolare le nostre cene nelle prossime serate anche se non avremo il calore di un camino a farci compagnia….

Cipolle rosse, formaggi e fantasia

Come rendere inutili km macinati a piedi o di corsa, e ore di allenamento in palestra?fammi vedere anche solo da lontano un tagliere di formaggi e l’effetto occhio a cuore è immediato. Non ho scampo. C’è chi sceglie la Nutella per i momenti no, io mi avvento sul parmigiano. A ognuno il suo😜. Ovviamente nel…