Le chicche di patate verdi e gamberi

Ecco la prima ricetta in diretta Instagram su #noirestiamoacasa, un piatto semplice ma curato, come piace a me..e che è saltato fuori come svuota frigo per consumare con gusto quello che avevo da un po’ in casa prima della prossima spesa. Le chicche di patate colorate dagli spinaci, saltate in un fondo di gamberi, buonissimi…

La treccia dolce

Chi segue questo blog su Instagram ha visto che in questi giorni sospesi ho molto più tempo per dedicarmi alla mia passione!e non mi stanco di dirvi, soprattutto adesso, che la gioia che può dare cimentarsi in un piatto mai fatto prima, o curare di più anche un nostro “cavallo di battaglia”, è un ottimo…

La magia della pasta fresca

Era uno dei miei sogni, mettere le mani in pasta. Risale ai miei ricordi di bambina la sfoglia tirata con la macchina Imperia di mia nonna, con cui mia madre riempiva il tavolo della cucina di lasagne e tagliatelle mentre io, infarinata e felice, osservavo la manovella che girava. E qualche decennio dopo, eccomi qua…

Sua maestà il Risotto (e un segreto e una ricetta stellati)

Oggi vi parlo di risotto. Lo adoro in tutti i modi: è un piccolo rito che in venti minuti trasforma un cereale in una piccola opera d’arte. Versatile, colorato, si presta a combinazioni infinite e non esiste praticamente nessuno a cui non piaccia. Anzi, avete notato che raduna tutti gli sguardi dei vostri ospiti in…

Rieccomi..

“Ancora??ma non sei appena andata via??” Vi dico la verità: tante persone, alla notizia che avevo deciso di chiudere questo piccolo spazio semiserio di ricette e di esperimenti in cucina, si sono dispiaciute. Alcuni mi hanno scritto in privato, altri mi hanno fermato nei corridoi in ufficio, e la cosa mi ha fatto tanto piacere:…

Il mio saluto al 2020

Cari amici delle Amichesciroppate, vorrei salutare con voi questo VentiVenti appena iniziato e che, a sentire le stelle, sarà un anno molto promettente!per i Pesci come me poi, da botto! Per questo ho deciso di iniziarlo, anche se a malincuore, con un saluto a voi che da qualche anno, anche prima che arrivassi io a…

Mini cake cioccolato fondente e lampone

Non è bello aggiungere un po’ di fantasia anche alle tradizioni? A me piace sempre creare un po’ di scompiglio anche – o soprattutto – tra i “grandi classici”, e cosi quest’anno ho pensato che il buffet dei dolci di Natale non poteva essere popolato solo di panettone e pandoro..e quindi, dopo aver riempito nei…

Finger di merluzzo e spinaci e crema allo zafferano

Mentre penso a una ricetta della tradizione per raccontarvi del mio Natale, in questi giorni di cene, apericene e brunch prenatalizi fa più comodo l’idea di qualche finger food sfizioso e veloce da realizzare, possibilmente anti senso di colpa per le calorie di questo periodo, e da portare a tavola o su un bancone in…