Riso Venere con zucchine, polpa di granchio e pesto alla menta

E’ lunedì!quale occasione migliore per un pensiero sui miei pranzi (in) smart, ovvero….cosa penso di cucinare con il pc che mi guarda. Pause pranzo veloci da realizzare, sempre con un occhio al buon gusto e alla linea, se si può’! Siamo quasi in estate e, da amante sfegatata dei risotti, non posso che sbizzarrirmi anche…

Spiedone di carpaccio croccante

Pranzo da preparare al volo in questi giorni e voglia di un’alternativa anche gustosa al solito piatto di pasta, ormai condito in tutte le salse?eccomi! Ho sempre chiamato questo piatto involtino alla messinese, ma in realtà non so se quello “originale” sia davvero così..io l’ho reinterpretato in chiave molto veloce e gustosa, utilizzando le semplicissime…

Le mie brioches della quarantena

Eccomi, finalmente è tornata l’ispirazione per scrivervi qualcosa di me in cucina! Questa quarantena è stata ricchissima di tempo e di fantasia ai fornelli, e stasera (anche se ci penso da un po’) ho deciso di dedicarvi la ricetta che finora mi ha dato però più soddisfazione, che ho fatto e rifatto per 3 settimane…

Le chicche di patate verdi e gamberi

Ecco la prima ricetta in diretta Instagram su #noirestiamoacasa, un piatto semplice ma curato, come piace a me..e che è saltato fuori come svuota frigo per consumare con gusto quello che avevo da un po’ in casa prima della prossima spesa. Le chicche di patate colorate dagli spinaci, saltate in un fondo di gamberi, buonissimi…

La treccia dolce

Chi segue questo blog su Instagram ha visto che in questi giorni sospesi ho molto più tempo per dedicarmi alla mia passione!e non mi stanco di dirvi, soprattutto adesso, che la gioia che può dare cimentarsi in un piatto mai fatto prima, o curare di più anche un nostro “cavallo di battaglia”, è un ottimo…

La magia della pasta fresca

Era uno dei miei sogni, mettere le mani in pasta. Risale ai miei ricordi di bambina la sfoglia tirata con la macchina Imperia di mia nonna, con cui mia madre riempiva il tavolo della cucina di lasagne e tagliatelle mentre io, infarinata e felice, osservavo la manovella che girava. E qualche decennio dopo, eccomi qua…

Sua maestà il Risotto (e un segreto e una ricetta stellati)

Oggi vi parlo di risotto. Lo adoro in tutti i modi: è un piccolo rito che in venti minuti trasforma un cereale in una piccola opera d’arte. Versatile, colorato, si presta a combinazioni infinite e non esiste praticamente nessuno a cui non piaccia. Anzi, avete notato che raduna tutti gli sguardi dei vostri ospiti in…

Rieccomi..

“Ancora??ma non sei appena andata via??” Vi dico la verità: tante persone, alla notizia che avevo deciso di chiudere questo piccolo spazio semiserio di ricette e di esperimenti in cucina, si sono dispiaciute. Alcuni mi hanno scritto in privato, altri mi hanno fermato nei corridoi in ufficio, e la cosa mi ha fatto tanto piacere:…