Spiedone di carpaccio croccante

Pranzo da preparare al volo in questi giorni e voglia di un’alternativa anche gustosa al solito piatto di pasta, ormai condito in tutte le salse?eccomi!

Ho sempre chiamato questo piatto involtino alla messinese, ma in realtà non so se quello “originale” sia davvero così..io l’ho reinterpretato in chiave molto veloce e gustosa, utilizzando le semplicissime fettine di manzo del banco macelleria del supermercato, leggermente più spesse di un carpaccio.

Il resto sono ingredienti che tutti abbiamo in casa, nemmeno da pesare, e il risultato è davvero ottimo in un quarto d’ora.

Garantito😉.

Ingredienti (per uno spiedone)

4 / 5 fettine

Olio evo, sale, pepe, pan grattato (meglio quello tritato un po’ grosso), parmigiano grattugiato (o ricotta dura), aglio, prezzemolo q.b.

Accessori

Trita aglio e spiedone in acciaio

Procedimento

Tagliate ciascuna fettina a metà e in un piatto ungetele in un fondo di olio.

Preparate una panure con tutti gli ingredienti, e impanate la carne facendo aderire bene il composto.

Arrotolate ciascuna fettina e infilzatela nello spiedone.

Mettete su una teglia, versate sopra il resto della panatura e irrorate con un filo d’olio. Cuocete in forno statico a 180 gradi già caldo per 8 / 9 minuti e quindi passate un minuto al grill (o finché non si sarà formata la crosticina).

Già fatto. Con un contorno di verdura il pranzo è servito, e la pausa pranzo è salva anche oggi!

A presto,

Daniela

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