Risotto con crema di asparagi

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Sono il must del momento….e  a me piacciono parecchio, gli asparagi rigorosamente cotti al vapore hanno tantissime proprietà benefiche 😊

Dalle mie parti si mangiano con le uova al tegamino, burro e parmigiano, ma io li ho cotti al vapore, frullati e uniti a un risotto.

Procedimento 
Cuocete gli asparagi al vapore, frullateli con un pizzico di sale e un filo d’olio evo.

Preparate un risotto, con la ricetta classica e a metà cottura aggiungete la crema di asparagi.

Portate a cottura e mantecate con parmigiano e olio.

Buono buono 😊

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  1. Profumato e goloso!

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