Sono il must del momento….e a me piacciono parecchio, gli asparagi rigorosamente cotti al vapore hanno tantissime proprietà benefiche 😊
Dalle mie parti si mangiano con le uova al tegamino, burro e parmigiano, ma io li ho cotti al vapore, frullati e uniti a un risotto.
Procedimento
Cuocete gli asparagi al vapore, frullateli con un pizzico di sale e un filo d’olio evo.
Preparate un risotto, con la ricetta classica e a metà cottura aggiungete la crema di asparagi.
Portate a cottura e mantecate con parmigiano e olio.
Buono buono 😊
Profumato e goloso!
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