Bottarga e limone

il

Direttamente da Trapani bottarga di tonno rosso di Favignana, questo é uno dei miei regali golosi portati dalla Sicilia.

Un buon bicchiere di vino bianco, una spaghettata alla bottarga ed é subito felicità 🎉🎉🎉🎉🎉

Ingredienti per 2

Bottarga

2 limoni 🍋 

Peperoncino 🌶 

Spaghetti 160 g.

Pepe

Olio evo

1 spiccio d’aglio

Procedimento 

Mettete in un tegame olio, aglio e peperoncino.

Grattugiate la scorza di un limone, e spremeteli entrambi.

Tagliate la bottarga a piccoli pezzi.

Mentre cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, accende il fuoco 🔥 del tegame e soffriggete, togliete l’aglio, aggiungete la bottarga e la scorza del limone.

Quando mancano un paio di minuti alla fine della cottura della pasta, scolatela e terminare la cottura nel tegame aggiungendo il succo del limone 🍋.

Una spolverata di pepe e via nel piatto.

Carola 

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