Direttamente da Trapani bottarga di tonno rosso di Favignana, questo é uno dei miei regali golosi portati dalla Sicilia.
Un buon bicchiere di vino bianco, una spaghettata alla bottarga ed é subito felicità 🎉🎉🎉🎉🎉
Ingredienti per 2
Bottarga
2 limoni 🍋
Peperoncino 🌶
Spaghetti 160 g.
Pepe
Olio evo
1 spiccio d’aglio
Procedimento
Mettete in un tegame olio, aglio e peperoncino.
Grattugiate la scorza di un limone, e spremeteli entrambi.
Tagliate la bottarga a piccoli pezzi.
Mentre cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, accende il fuoco 🔥 del tegame e soffriggete, togliete l’aglio, aggiungete la bottarga e la scorza del limone.
Quando mancano un paio di minuti alla fine della cottura della pasta, scolatela e terminare la cottura nel tegame aggiungendo il succo del limone 🍋.
Una spolverata di pepe e via nel piatto.
Carola