Ravioli ricotta e menta

Un’idea per il weekend? Cucinate insieme e poi godetevi il pranzo! 

Questa è a nostra ricetta per stare bene insieme, cucinare è un atto d’amore, se fatto insieme ancora più bello, quindi arruolate il vostro partner oppure i vostri figli, ma perché no anche un’amica o un amico con il quale vi piace trascorrere il vostro tempo.

Noi abbiamo messo le mani in pasta🥟 e il risultato ci è piaciuto moltissimo. 😍

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Ingredienti per 6 persone

Pasta

200 g. farina 00

200 g. farina di semola

1 uovo

Acqua q.b

Ripieno

 

600 g. ricotta vaccina

20 foglie di menta

Sale e pepe q.b.

 

Impastate la farina con le uova e aggiungete l’acqua piano piano fino a creare un impasto omogeneo e non appiccicoso, lasciate riposare la pasta.

 

Per il ripieno schiacciate con una forchetta la ricotta, unite la menta tagliuzzata, sale e pepe.

 

Tirate la pasta a mano o con la nonna papera, io voto la seconda opzione, farcite i tortelli, chiudeteli e poi via in acqua bollente salata.

 

Noi li abbiamo conditi con un sughetto di pomodoro fresco.

 

Buon weekend

😘

 

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