Le previsioni non promettono bene e io per combattere la bomba di neve, che dovrebbe arrivare sull’Italia porto in tavola un bel piatto di pasta che profuma di sole:

pasta alla norma con 🍆 melanzane grigliate e 🦐 gamberetti , ed è subito felicità 🎉🎉🎉🎉

Ingredienti per 4

2 melanzane

300 g. di gamberetti

260 g. di pasta integrale

Salsa al pomodoro

Ricotta salata

Basilico

Procedimento

Per prima cosa grigliate le melanzane.

Preparate un sughetto di pomodoro, utilizzate il prodotto che più preferite pelati, pomodorini, pomodoro fresco, ma evitate la passata di pomodro.

Quando la salsa sarà pronta aggiungetevi le melanzane tagliate a tocchetti.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare nel tegame con il condimento.

Spegnete il fuoco: aggiungete i gamberetti  e una generosa grattugiata di ricotta salata.

Ora un filo d’olio e una fogliolina di basilico….. pronti via!!! Un carico di felicità in arrivo