Stasera finalmente a casa!pausa di riflessione dallo slalom tra le calorie di questi giorni prima del Natale..

Sarà anche il gelo fuori, ho voglia di un piatto caldo e gustoso, che faccia tanto “casa dolce casa”, una coccola per lo stomaco come solo una vellutata può essere.

Mix di colore, morbidezza e sapore a base di carote e topinambur, e con la nota pungente dello zenzero, in pentola a pressione per un risultato anche velocissimo!perché il Natale è alle porte, ma stasera la parola d’ordine è relax😊

Ingredienti (per 2 persone)

5 carote

1 patata grande

3 topinambur

Zenzero fresco a piacere

Porro q.b.

Olio evo, sale, pepe

Vino bianco q.b.

Curcuma a piacere

Procedimento

Tagliate a rondelle il porro e fatelo soffriggere per pochi minuti con un filo d’olio in pentola a pressione.

Tagliate tutte le verdure a pezzi e fatele rosolare, aggiungete una tazzina di vino bianco e fate evaporare.

Coprite a filo con acqua e fate cuocere per 10 minuti dal fischio. Senza pentola a pressione, calcolate 25 minuti più o meno.

Frullate le verdure ammorbidite con il minipimer, salate e pepate. Impiattate con olio a crudo e una spolverata di curcuma e semi, come ho fatto io, o con prezzemolo fresco.

Daniela 🎄❤️