Spaghettoni con salmone fresco

Andare al supermercato e comprarsi una testa di salmone senza la minima idea : FATTO!

Poi tornando a casa in macchina sotto una pioggia battente un’idea mi arriva lenta e profumata.

Spaghettoni con ragù di salmone.

Ingredienti per 4 persone

1 testa di salmone

360 g. di spaghettoni

2 spicchi d’aglio

Prezzemolo

1 bicchiere di vino bianco

Olio evo q.b.

Sale e pepe q.b.

Procedimento

Pulite la testa di salmone non si butta via nulla e mi raccomando le guance sono la parte migliore.

In un tegame scaldate l’olio con l’aglio, unite il salmone a pezzetti e fare insaporire per qualche minuto.

Sfumate con un bicchiere di vino bianco, e continuate la cottura per 15 minuti circa.

Aggiunte il prezzemolo, aggiustate di sale e pepe. Il piatto è servito.