Andare al supermercato e comprarsi una testa di salmone senza la minima idea : FATTO!
Poi tornando a casa in macchina sotto una pioggia battente un’idea mi arriva lenta e profumata.
Spaghettoni con ragù di salmone.
Ingredienti per 4 persone
1 testa di salmone
360 g. di spaghettoni
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Pulite la testa di salmone non si butta via nulla e mi raccomando le guance sono la parte migliore.
In un tegame scaldate l’olio con l’aglio, unite il salmone a pezzetti e fare insaporire per qualche minuto.
Sfumate con un bicchiere di vino bianco, e continuate la cottura per 15 minuti circa.
Aggiunte il prezzemolo, aggiustate di sale e pepe. Il piatto è servito.
Eh sono buoni col salmone fresco si!
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