Ricette

Vasetto di crumble al caco mela e limone

Dici “autunno” e nella mia testa romanticona e viaggiatrice è subito pronta la fotografia delle foglie gialle e rosse che cadono eleganti sul prato di un famoso parco di una famosissima città in un altrettanto famoso film..ma, tornando con i piedi per terra e le mani ben salde sul carrello della spesa di sabato pomeriggio (altro che Richard….), il mio autunno è anche tempo di nuovi colori e sapori in cucina.

Porto a casa un caco mela, di un bellissimo arancio lucido e brillante, dalla polpa compatta al sapore di vaniglia, che si sposa benissimo con un crumble di farina integrale per una merenda in dolcezza in questo weekend.

È davvero facilissimo, e ovviamente perfetto per anche per un dopo cena.

Ingredienti (per 4 vasetti):
60 g d burro
60 g di farina integrale
90 g di zucchero di canna
Scorza e succo di 1/2 limone
Cannella q.b.
Zucchero a velo
Passito di Pantelleria
Tempo: 20’
Procedimento:
Sbucciate e tagliate a pezzetti il caco mela e cuocetelo in un pentolino con un cucchiaio di zucchero, una bella spolverata di cannella, la scorza e il succo del limone, e sfumate con un filo di passito. Basteranno 10 minuti per far ammorbidire la frutta che diventerà  una crema super profumata.
In una ciotola lavorate con le mani il burro a pezzetti (freddo di frigo), la farina e lo zucchero fino ad ottenere delle briciole grossolane, che cuocerete in forno a 180 gradi su una teglia foderata di carta oleata.
Sfornate quando le briciole saranno dorate e croccanti (non troppo..bastano 12/15 minuti).
Va servito tipiedo: in ciascun vasetto mettete un cucchiaio di crema di caco mela e ricoprite con le briciole, qualche scorzetta di limone e zucchero a velo.
Perfetta ovviamente la pallina di gelato alla vaniglia!
Buona settimana,
Daniela

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...