Dicevamo..amore per i dolci semplici e leggeri da colazione!

Ed ecco una ricetta facilissima che spesso preparo la domenica sera mentre cucino la cena per far ripartire con dolcezza la mia settimana.

Non potete sbagliare, come dosatore si usano i vasetti dello yogurt e il risultato è garantito, il plumcake “esplode” in forno come un vero dolce americano!

Vi propongo questa variante all’ananas che a me piace molto, ma la ricetta può essere usata come base da personalizzare secondo i vostri gusti!

Ingredienti

1 vasetto da 125 ml di yogurt bianco (ottimo quello greco)

3 vasetti di farina (2 di farina integrale e 1 di farina 00)

2 uova

2 vasetti di zucchero di canna

1 vasetti di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

Ananas fresco tagliato a pezzetti q.b.

8 noci

Procedimento

Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e morbido.

Incorporate la farina, lo yogurt e l’olio, aggiungete mezzo bicchiere di acqua se il composto dovesse risultare troppo compatto, e infine il lievito. Asciugate e infarinate l’ananas per evitare che si depositi sul fondo, aggiungete le noci tritate e versate il tutto in uno stampo da plumcake imburrato.

In forno caldo a 180 gradi per 40 minuti (fate sempre la prova stuzzicadente!) e…buona giornata!!😊😊

Daniela