Carola è appena rientrata da Bordeaux e io sono appena partita per la mia isola del cuore..siamo sempre in movimento!!vi scrivo da Formentera, su una spiaggia bianchissima e di fronte a un pezzo di mare che fa invidia ai Caraibi..

Amo questi 20 chilometri di libertà da vivere rigorosamente a piedi scalzi secondo il ritmo del sole e che al tramonto fa rima con aperitivo!

E, in prospettiva del weekend,ecco quindi la ricetta velocissima di una tapa tipicamente spagnola, che ultimamente propongo spesso e che va letteralmente a ruba accompagnata da un bicchiere di vino rosso o da un bollicine freddo..

Ingredienti

1 baguette (meglio se comprata il giorno prima)

2 pomodori ramati maturi

Olio evo e sale

Prosciutto pata negra (lo trovate tranquillamente all’Esselunga già confezionato)

Procedimento

Tagliate a fettine il pane e fatele dorare in forno caldo a 170/180 gradi per 5 minuti.

Frullate grossolanamente il pomodoro e conditelo con olio e sale.

Ungete le fettine con un goccio d’olio, farcite con la crema di pomodoro e una fetta di prosciutto arrotolata.

E fa subito estate!!

Buon weekend ☀️

Daniela