Fritto è tutto buono

Care Amichesciroppate,

Merluzzo fritto, patatine e birra ghiacciata.

Uno dei migliori modi per godersi il weekend.

Ingredienti

Farina 00

Sale

Paprika

Birra ghiacciata

Filetti di merluzzo

Olio di semi

Procedimento

Tagliate il merluzzo a pezzi grandi circa 5/6 cm.

In una ciotola unite farina, sale, paprika e birra. Mescolate con una frusta fino a creare una pastella abbastanza densa che dovete far riposare per 30 minuti in frigorifero.

Scaldate abbondante olio, quando sarà bello caldo potete iniziare con la frittura.

Immergete il pesce nella pastella e poi immediatamente nell’olio, lo shock termico permetterà di ottenere un fritto leggero.

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