Care Amichesciroppate,
Merluzzo fritto, patatine e birra ghiacciata.
Uno dei migliori modi per godersi il weekend.
Ingredienti
Farina 00
Sale
Paprika
Birra ghiacciata
Filetti di merluzzo
Olio di semi
Procedimento
Tagliate il merluzzo a pezzi grandi circa 5/6 cm.
In una ciotola unite farina, sale, paprika e birra. Mescolate con una frusta fino a creare una pastella abbastanza densa che dovete far riposare per 30 minuti in frigorifero.
Scaldate abbondante olio, quando sarà bello caldo potete iniziare con la frittura.
Immergete il pesce nella pastella e poi immediatamente nell’olio, lo shock termico permetterà di ottenere un fritto leggero.
