Care Amichesciroppate,
non so da voi, ma qui a Bergamo il tempo è decisamente da lupi, la cosa più giusta sarebbe affondarsi in una bella polenta fumante….., manca meno di un mese e io di questo inverno non ne posso più, abbasso il piumino evviva i vestiti leggeri svolazzanti, il desiderio di primavera impazza e così almeno sulla tavola porto il profumo di prati verdi, di passeggiate tra la natura e baci dati tra la brezza primaverile.
Uno spaghettone con un pesto agli agretti ed è subito sole, venticello e pic nic al parco.
Ingredienti per 4 persone
1 mazzo di agretti
360 g. di spaghetti
10/12 noci sgusciate
Olio evo q.b.
15 pomodrini
3 filetti di acciuga sott’olio
Procedimento
Pulite gli agretti, eliminate le radici e sciacquateli bene sotto l’acqua corrente, fateli bollire in acqua per 7 minuti, scolateli e frullateli con olio e noci.
In un tegame scaldate un filo d’olio con le acciughe e i pomodorini.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta e fatela saltare nel tegame con i pomodorini, aggiungete il pesto di agretti ed il piatto è fatto.
Che primavera sia….. mmmmm fuori quasi nevica, ma cosa importa se il sole lo hai denro.
Buon weekend bellezze
