Ricette

Care amichesciroppate,

ormai è chiaro a tutti quanto io sia una gnocchi Addict.

Ieri mattina a Bergamo con il sole in fronte mi sono fatta giretti vari tra negozietti per cercare qualcosa …. non ho ancora ben capito cosa per la mia nuova casa.

Tra i miei acquisti non sono resistita alla tentazione e mi sono comprata una bella zucca, sarà per quel colore arancio che mi ricorda tramonti meravigliosi, sarà per quel sapore ….che sa di una coccola pura… e così mi sono coccolata un po’.

Gnocchi di zucca, pranzo alle 14 come piace a me. Nessun obbligo, Nessuna limitazione … stai Open sempre!!!! Vivo così …. perché quello che deve accadere accade sempre.

Ingredienti X 4

600 g. Di zucca

180 g. Di farina

100 g. Di parmigiano

1 uovo

10 g. Olio evo

Sale q.b.

Noce moscata q.b.

Per il condimento potete fare un classico burro versato come me oggi … oppure con una fonduta di formaggio.

Procedimento

Tagliate la Zucca a pezzi mettetela nel forno a 180° e lasciatele cuocere per 45 minuti. A capo togliete la zucca al forno toglietegli la buccia e posizionatola in un frullatore unite l’uovo la farina il parmigiano l’olio sale e noce moscata frullate tutto il composto non deve essere troppo denso, considerate che verranno fatti al cucchiaio.

Portate a ebollizione abbondante acqua salata con l’aiuto di due cucchiai versate gli gnocchetti e attendete fino a quando torneranno a galla.

Scolateli con l’aiuto della schiumarola e conditeli a vostro piacimento.

Io ieri con il burro, ma anche con una bella fonduta niente male.

Buona domenica bellezze… mi raccomando fate solo cose belle che di cose brutte ne è già pieno il mondo.

Kiss 😘

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