Evviva!!!L’estate sta arrivando e con lei la voglia di assaporare nuovi piatti freschi e colorati.
Una delle mie ricette estive preferite è sicuramente quella che vede come protagonista il Kamut accompagnato da verdure fresche di stagione…siete curiosi di sapere come si prepara?
Seguitemi….
INGREDIENTI per 6 persone:
500 gr di kamut
3 zucchine
2 peperoni
1 scalogno
due manciate di olive nere
basilico
olio evo
sale qb
PROCEDIMENTO
Lessate il Kamut in abbondante acqua salata.
Nel frattempo tagliate finemente uno scalogno e fatelo appassire in un largo tegame con dell’olio extra vergine di oliva.
Aggiungete ora i peperoni e le zucchine tagliate a pezzetti piccolissimi, salate e fate insaporire per una decina di minuti.
Le verdure dovranno restare belle croccanti.
A cottura ultimata aggiungere le olive nere tagliate a rondelle e il Kamut scolato.
Mescolare per bene ed aggiungere qualche foglia di basilico profumato.
La vostra cena estiva é servita!
Buon appetito!
Stefania💓
