Vellutata di carote e patate

Processed with MOLDIV

Care Amichesciroppate,

la vellutata di carote é un primo piatto dal sapore dolce e delicato, adatto a tutti grandi e piccini e ideale in queste giornate fredde.

Io la preparo spesso per cena, é come una coccola che scalda il cuore e il pancino dopo una lunga giornata di lavoro.

INGREDIENTI per 4 persone

500 gr di carote

250 gr di patate

1 scalogno

olio qb

prezzemolo qb

brodo vegetale 1 litro

sale qb

pepe qb

Procedimento:

Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere con un filo di olio evo.

Ora aggiungete le carote e le patate tagliate a cubetti molto piccoli e fate insaporire.

Coprite poi con il brodo vegetale bollente e fate cuocere il tutto per circa 45 minuti.

Quando la verdura sarà cotta passatela al minipimer o frullatore fino a quando avrà raggiunto una consistenza cremosa.

Aggiustate di sale e pepe ed infine aggiungete il prezzemolo tritato.

Processed with MOLDIV

La vellutata alla carote è pronta!

Servitela e gustatela ancora calda.

Stefania💓

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