Care amichesciroppate,
questo potrebbe essere il piatto perfetto per il pranzo di Natale, perfetto per chi ha poco tempo, ma vorrebbe comunque stupire i propri ospiti.
Esteticamente è favoloso, fa subito festa e sono sicura vi farà ottenere tantissimi complimenti.
Il trucco in più per prepararlo prima? Fermatevi allo step: avvolgi la carne nella sfoglia poi mettetelo in frigorifero fino al momento della cottura che dovrete fare al momento, ma sarà il forno a cucinare per voi.
Ingredienti per 4 persone
500 g. di filetto di maiale
1 bicchiere di vino
Salvia e rosmarino
1 rotolo di pasta sfoglia
Senape
Semi di papavero
20 g di burro
4 fette di pancetta
sale q.b.
olio evo q.b.
1 uovo
Procedimento
Fate sciogliere il burro in un tegame con qualche cucchiaio di olio, la salvia e il rosmarino. Salate il filetto e fatelo rosolate per ogni parte.
Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura per 8 minuti, giratelo e fate altrettanto.
Lasciatelo raffreddare e spennellatelo con la senape.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia foderate la parte centrale con la pancetta, adagiateci il filetto e chiudete la sfoglia (come fosse uno strudel).
Sbattete l’uovo e spennellate tutta la sfoglia e cospargetela con i semi di papavero.
Cuocete in forno per 20/25 minuti a 200°, comunque fino a quando la sfoglia sarà bella dorata.
Fate riposare 10 minuti prima di servire.
