Filetto di maiale in crosta

Care amichesciroppate,

questo potrebbe essere il piatto perfetto per il pranzo di Natale, perfetto per chi ha poco tempo, ma vorrebbe comunque stupire i propri ospiti.


Esteticamente è favoloso, fa subito festa e sono sicura vi farà ottenere tantissimi complimenti.

Il trucco in più per prepararlo prima? Fermatevi allo step: avvolgi la carne nella sfoglia poi mettetelo in frigorifero fino al momento della cottura che dovrete fare al momento, ma sarà il forno a cucinare per voi.

Ingredienti per 4 persone

500 g. di filetto di maiale

1 bicchiere di vino

Salvia e rosmarino

1 rotolo di pasta sfoglia

Senape

Semi di papavero

20 g di burro

4 fette di pancetta

sale q.b.

olio evo q.b.

1 uovo

Procedimento

Fate sciogliere il burro in un tegame con qualche cucchiaio di olio, la salvia e il rosmarino. Salate il filetto e fatelo rosolate per ogni parte.

Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura per 8 minuti, giratelo e fate altrettanto.


Lasciatelo raffreddare e spennellatelo con la senape.

Stendere il rotolo di pasta sfoglia foderate la parte centrale con la pancetta, adagiateci il filetto e chiudete la sfoglia  (come fosse uno strudel).


Sbattete l’uovo e spennellate tutta la sfoglia e cospargetela con i semi di papavero.


Cuocete in forno per 20/25 minuti a 200°, comunque fino a quando la sfoglia sarà bella dorata.

Fate riposare 10 minuti prima di servire.

 

 

 

 

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