Care amichesciroppate,
l’unica cosa di veramente importante che vi posso dire su questa ricetta è FATELA!!!!
Potrebbe essere anche un’idea per un antipasto per una prossima cena Natalizia.
Ingredienti per 4 persone
2 patate medie
10 foglie di scarola
Pangrattato
Un tuorlo
Parmigiano reggiano
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio evo q.b.
Granella di nocciole q.b.
Mandorle a scaglie q.b.
Taleggio 100g.
Latte q.b.
Procedimento
Fate lessare le patate, saltate in padella la scarola con un filo d’olio e sale.
Lasciatela raffreddare e tagliatela a coltello.
In una ciotola amalgamate le patate schiacciate, il tuorlo, la scarola, il pangrattato è il parmigiano.
Formate delle palline e passatele una nella granella di nocciole, una nelle scaglie di mandorle e una nel pangrattato.
Cuocetele in una pentola con olio e un filo di burro, facendo attenzione a non romperle.
Sciogliete il taleggio con un poco di latte e creare una golosa fonduta.
È arrivato il momento di impiattare, fonduta a specchio e poi le polpette.
Spolverata di pepe e la golosità è servita.
