Care amcihesciroppate,
l’insalatina castelluccio è facile e gustosa, perfetta per riciclare le lenticchie avanzate.
Pochissimi ingredienti per fare il pieno di ferro e vitamina C.
Ingredienti
Lenticchie
Melograna
Mela ambrosia
Scaglie di parmigiano reggiano
Olio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento
Mettete le lenticchie cotte in una terrina.
Sgranate la melagrana e tagliate a pezzetti la mela eliminando la buccia.
Unite alle lenticchie gli ingredienti e aggiungete le scaglie di parmigiano.
Condite tutto con olio extravergine di oliva, sale e pepe. ( io con il pepe abbondo un po’, fate voi….)
Se sono facili ci piacciono di più, se poi sono anche buone…..
Che buona!!
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