Care Amichesciroppate,
fate fatica a far mangiare la verdura ai vostri bambini?
Vi svelerò un segreto…provate a nasconderla in una fetta di torta soffice soffice e nessuno se ne accorgerà!
Per preparare questa golosissima torta avrete bisogno di un bel pezzo di zucca ben matura e di un po’ di noci…sì, perché il sapore dolce della zucca si sposa benissimo con il gusto un po’ amarognolo delle noci!
Procuratevi questi ingredienti e iniziate a cucinare!!
INGREDIENTI
250 gr di zucca matura già pulita
100 gr di noci tritate
3 uova intere
1 vasetto di yogurt bianco (io uso sempre quello di soia per problemi di intolleranze)
1 vasetto scarso di olio di semi
1 vasetto e 1/2 di zucchero di canna
1 bustina di lievito
5 vasetti di farina
PROCEDIMENTO
In una ciotola capiente sbattete le 3 uova con lo zucchero.
Tritate la zucca in un frullatore fino a farla diventare purea.
Unite la zucca alle uova, aggiungete lo yogurt e l’olio.
Amalgamate per bene questi ingredienti “liquidi”…successivamente iniziate ad aggiungere gli ingredienti secchi, ossia le noci tritate, la farina e il lievito.
Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e senza grumi.
Ora versate il composto in uno stampo per torte precedentemente imburrato o rivestito con carta forno.
Cuocete in forno già caldo statico a 180 gradi per circa 40 minuti.
Controllate la cottura con uno stecchino.
Solo quando uscirà asciutto, la vostra torta sarà pronta.
Sfornate, fate raffreddare e nel frattempo preparatevi una tazza di tè fumante….mmmm la merenda è servita!
Stefania💓
