Barchette di peperoni con alici, capperi e olive

Care Amichesciroppate,

ebbene sì…adoro i peperoni!

Mi piacciono cucinati in diversi modi , ma quelli cotti al forno li preferisco in assoluto!

Per non parlare del profumo che lasciano in tutta la casa appena inizi a cucinarli…mmmm mi sta già venendo fame!

Ecco a voi una ricettina facile facile, veloce veloce e buona buona…anzi buonissima!

INGREDIENTI per una teglia

4 peperoni di diversi colori

alici sott’olio

capperi

olive nere tagliate a rondelle

origano

olio evo

Procedimento:

Lavate con cura i peperoni, tagliateli in quattro nel senso della lunghezza e privateli dei semi.

Adagiateli su una teglia  ricoperta con carta da forno .

Farcite ogni “barchetta” di peperone con un po’ di capperi, un paio di alici e una manciata di olive nere tagliate a rondelle.

Passate ora un filo di olio evo e una spolverata di origano.

Infornate a 200 gradi per una ventina di minuti, fino a quando i peperoni risulteranno morbidi.

Serviteli caldi come contorno o come antipasto!

Andranno a ruba!

Stefania💗