Care amichesciroppate,
stanche della solita insalata un po’ triste che di certo non appaga gli occhi e spesso nemmeno il palato.
Quella che vi proponiamo oggi sicuramente stuzzicherà quasi tutti i vostri sensi….
Ingredienti per 2 persone
250 g. di code di gambero
Insalatina
1/2 mango
zenzero grattugiato
foglioline di menta
olio evo q.b.
1/2 limone
sale q.b.
Procedimento
Cuoci a vapore le code di gambero, andranno benissimo anche quelle surgelate in questo caso saranno da scongelare.
Una volta cotte sgusciale e falle raffreddare.
Prepara la salsa con l’olio, il succo di ½ limone, il sale e una grattugiata di zenzero.
Lava l’insalatina.
Sbuccia il mango e taglialo a dadini.
Unisci insalata, mango e gamberi e mescolali insieme.
Condisci con la salsa e aggiungi qualche foglia di menta.
Fai riposare in frigorifero e servi l’insalata esotica in ciotoline singole.
Buon appetito 😋