Insalata esotica

Care amichesciroppate,

stanche della solita insalata un po’ triste che di certo non appaga gli occhi e spesso nemmeno il palato.


Quella che vi proponiamo oggi sicuramente stuzzicherà quasi tutti i vostri sensi….

Ingredienti per 2 persone

250 g. di code di gambero

Insalatina 

1/2 mango

zenzero grattugiato

foglioline di menta

olio evo q.b.

1/2 limone

sale q.b.

Procedimento

Cuoci a vapore le code di gambero, andranno benissimo anche quelle surgelate in questo caso saranno da scongelare.

Una volta cotte sgusciale e falle raffreddare.

Prepara la salsa con l’olio, il succo di ½ limone, il sale e una grattugiata di zenzero.

Lava l’insalatina.

Sbuccia il mango e taglialo a dadini.

Unisci insalata, mango e gamberi e mescolali insieme.

Condisci con la salsa e aggiungi qualche foglia di menta.

Fai riposare in frigorifero e servi l’insalata esotica in ciotoline singole.

Buon appetito 😋

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