Uovo in camicia su letto chic

Care amichesciroppate,

questo piattino semplice e poco costoso con qualche accorgimento sarà super stupendo!!!

Volendo trovare un’alternativa ai soliti asparagi e uova, ho pensato che utilizzando l’uovo in camicia, accompagnato con una fettina di pane, magari tagliata con una formina ne avrebbe migliorato la presentazione, rendendo un piatto “povero” in super chic.

Perchè il cibo non è altro che un oggetto privilegiato dal gusto, lo dice anche la saggezza popolare: “si mangia prima con gli occhi”…… quindi siete pronte? Si che lo siete!!!!

Ingredienti per 2 persone

2 uova

1 mazzo di asparagi

2 fette di pan carrè

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio q.b.

Parigiano q.b.

Procedimento

Fate cuocere gli asparagi in abbondante acqua salata, teneteli al caldo una volta cotti.


Tagliate le fette del pancarrè con un taglia biscotti, della forma che preferite, io ho scelto una stella e fatele tostare in una pentola antiaderente.


Portate a bollore l’acqua in una pentola, che utilizzerete per preparare le uova in camicia.

Stendete in una coppetta della pellicola per alimenti, aprite l’uovo e conditelo con sale e pepe, chiudete il tutto all’interno della pellicola formando un sacchettino, che posizionerete nella pentola quando l’acqua prenderà a bollire.


In 2/3 minuti l’uovo in camicia sarà pronto.

Ora passiamo all’impiattamento:

asparagi, parmigiano, olio, fetta di pancarrè (il vuoto), uovo e la formina di pane.

Una spolverata e di pepe e a tavola.


Bello e buono, aggiungerei anche economico…..

Carola

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