Care Amichesciroppate,
oggi voglio proporvi una pasta supermegaveloce, una di quelle ricette salvacena dell’ultimo minuto.
Il sugo infatti si prepara mentre la pasta é a bollire!
Gli ingredienti?Vedrete…li avrete giá tutti in casa!
INGREDIENTI per 4 persone:
400 gr di pasta tipo reginette
300 gr di pomodorini ben maturi
1 cipolla rossa di Tropea
Una manciata di capperi sotto sale
Una manciata di olive verdi o nere
un peperoncino
olio evo
PROCEDIMENTO
Mettete a bollire dell’acqua per la pasta.
In un tegame molto largo fate soffriggere nell’olio extravergine di oliva , una cipolla rossa tagliata molto sottile ed un peperoncino.
Una volta ammorbidita la cipolla, unite i pomodorini tagliati a metá, i capperi dissalati sotto l’acqua e le olive.
Lasciate insaporire per bene fino a quando i pomodorini si saranno cotti e avranno rilasciato tutto il loro sughero
Ora scolate la pasta al dente, tenendo da parte un po’ dell’acqua di cottura.
Versate le reginette direttamente nel tegame dove avete preparato il sugo e fate saltare per qualche minuto, unendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Vedrete come questa pasta risulterá cremosa,saporita,di grande effetto e dal profumo mediterraneo!
Una di quelle ricettine veloci veloci che mi piacciono tanto, e che piacerá sicuramente anche ai vostri amici!
Tutti a tavola!
Stefania 💕
