Care Amichesciroppate,

siete stanche delle solite melanzane grigliate?

Ecco perché oggi vorrei proporvi queste golosissime e velocissime melanzane pizzaiole.

Basteranno pochi ingredienti e pochissimi passaggi per portare in tavola un contorno gustoso che piacerà proprio a tutti, anche a chi non ama tanto le verdure.

Siete pronte?

Si cucina!

INGREDIENTI per 4 persone

2 melanzane

salsa di pomodoro qb

2 mozzarelle

origano

sale

Olio qb

PROCEDIMENTO

Pelate le melanzane con un pelapatate, tagliatele a fette di circa un cm di spessore, salatele e adagiatele in uno scolapasta a far perdere acqua.

Dopo qualche ora, quando le vostre melanzane avranno perso la loro acqua amarognola, disponetele su una teglia  ricoperta con della carta forno.

Irrorate le fette di melanzane con dell’olio extravergine di oliva e mettetele in forno per circa una ventina di minuti a 200 gradi.

Quando le melanzane saranno quasi pronte, toglietele dal forno e guarnitele con salsa di pomodoro e cubetti di mozzarella.

Tocco finale una spolverata di origano!

Rimettete in forno e aspettate che il formaggio inizi a fondere.

A quel punto le vostre melanzane pizzaiole saranno pronte!

Portatele in tavola e servitele come contorno….volendo andranno benissimo anche come antipasto!

Buon appetito a tutti!

Stefania💓