Care Amichesciroppate,
in questi giorni una mia cara collega mi ha donato delle super patate biologiche coltivate nel suo orticello.
Appena sono rientrata a casa la sera, con il freddo di queste serate invernali, ho subito pensato di utilizzarle cucinandole in una caldissima e morbida vellutata di patate e porri.
Vi basteranno pochissimi ingredienti per questa sana e confortante ricetta.
Posizionatevi davanti ai fornelli, allacciatevi il grembiule…si cucina!!!
Ingredienti per 4 persone:
4 grosse patate
2 porri
olio qb
sale qb
pepe qb
Prezzemolo
qualche cucchiaio di panna da cucina (facoltativa)
Procedimento:
Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli.
Pulite anche i porri eliminando le estremità e tagliandoli a rondelle molto sottili.
In una pentola capiente versate un filo di olio e fatevi soffriggere per qualche minuto i porri (devono restare morbidi).
Aggiungete ora i tocchetti di patate, fate insaporire insieme ai porri e dopo un paio di minuti coprite il tutto con acqua .
Regolate di sale e pepe e lasciate sul fuoco per circa 40 minuti.
Quando le patate saranno cotte aggiungete qualche cucchiaio di panna da cucina e dopo qualche minuto spegnete i fornelli.
Utilizzate un frullatore ad immersione per frullare le patate ed i porri.
Versate la vellutata in ciotole, guarnite con prezzemolo ed un filo di olio a crudo.
Buona cremosa cena a tutti!
Stefania💓
