Vellutata porri&patate

Processed with Moldiv

Care Amichesciroppate,

in questi giorni una mia cara collega mi ha donato delle super patate biologiche coltivate nel suo orticello.

Appena sono rientrata a casa la sera, con il freddo di queste serate invernali, ho subito pensato di utilizzarle cucinandole in una caldissima e morbida vellutata di patate e porri.

Vi basteranno pochissimi ingredienti per questa sana e confortante ricetta.

Posizionatevi davanti ai fornelli, allacciatevi il grembiule…si cucina!!!

Ingredienti per 4 persone:

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4 grosse patate

2 porri

olio qb

sale qb

pepe qb

Prezzemolo

qualche cucchiaio di panna da cucina (facoltativa)

Procedimento:

Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli.

Pulite anche i porri eliminando le estremità e tagliandoli a rondelle molto sottili.

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In una pentola capiente versate un filo di olio e fatevi soffriggere per qualche minuto i porri (devono restare morbidi).

Aggiungete ora i tocchetti di patate, fate insaporire insieme ai porri  e dopo un paio di minuti coprite il tutto con acqua .

Regolate di sale e pepe e lasciate sul fuoco per circa 40 minuti.

Quando le patate saranno cotte aggiungete qualche cucchiaio di panna da cucina e dopo qualche minuto spegnete i fornelli.

Utilizzate un frullatore ad immersione per frullare le patate ed i porri.

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Versate la vellutata in ciotole, guarnite con prezzemolo ed un filo di olio a crudo.

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Buona cremosa cena a tutti!

Stefania💓

 

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