Care Amichesciroppate,
la ricetta che vorrei proporvi oggi è un primo piatto rustico e molto saporito ideale da preparare quando al mercato trovate le fave di stagione fresche e tenere.
Le si possono trovare anche al supermercato nel reparto surgelati giá belle che pulite, ma il sapore non è proprio lo stesso.
La pasta che più si adatta a questa ricetta sono i ditali rigati, ma andrá bene qualsiasi tipo di pasta purché corta (io spesso spezzetto degli spaghettini!).
Siete pronte?
Si cucina!
INGREDIENTI per 4 persone
350 gr di ditali i rigati
500 gr di fave sgranate
Brodo vegetale 1 litro
1 cipolla
salsa di pomodoro qb
sale qb
pepe qb
prezzemolo
PROCEDIMENTO
Fate soffriggere in una pentola abbastanza capiente la cipolla tagliata sottile.
Aggiungete qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e dopo pochi minuti unite le fave fresche.
Lasciate insaporire le fave nella salsa di pomodoro per un paio di minuti continuando a mescolare.
Ora coprite le fave con il brodo bollente salato e lasciate cucinare per una mezz’oretta, fino a quando le fave risulteranno cotte.
Nel frattempo, in un altro pentolino, fate bollire dell’acqua e cucinate i ditaloni rigati.
Quando la pasta sará cotta scolatela e mettetela nei piatti.
Ora aggiungete ad ogni piatto di pasta una bella mestolata di fave.
Potrete lasciare la pasta molto brodosa oppure più asciutta, in base ai vostri gusti.
Terminiamo con una bella spolverata di prezzemolo fresco ed una grattatatina di pepe… e la vostra pasta e fave è pronta per essere gustata!
Buon Appetito!
Stefania💗
