Cade amichesciroppate, finalmente è tempo di asparagi.
Versatili e gustosi ottimi per un risotto delicato o nella più classica preparazione: con le uova.
Oggi ve li proponiamo in camicia, potrete anche preparali prima e completare la cottura prima di servirli.
Mi raccomando vanno mangiati caldissimi!
Ingredienti per 2 persone
1 mazzo di asparagi medi
4 fette di pancetta arrotolata
6 fette di scamorza tagliata sottile
Su il cappello
Lavate gli asparagi e eliminate la parte più dura, cuoceteli in acqua salata per circa 20 minuti, dovranno essere belli teneri.
Scolateli e divideteli in due mazzi.
Adagiate sulla carta forno la pancetta sovrapponendo una fetta sull’altra (3 fette per porzione).
Ora è il turno della scamorza, sopra la pancetta con la stessa modalità.
Posizionate gli asparagi al centro e arrotolateli, in modo che siano libere le punte e la parte finale del gambo e il centro sia avvolto dalla pancetta e dal formaggio.
Se il preparate espressi, subito in forno a 220° per circa 15 minuti, fino a quando vedrete fondere il formaggio e la pancetta sarà dorata.
Se li preparate in anticipo nessun problema, teneteli in frigorifero e poi via nel forno caldo.
Mi raccomando vanno serviti bollenti.
Ciao belle, buon weekend 😘
