Sfere di merluzzo

Care amichesciroppate, le sfere di merluzzo saranno assolutamente versatili, perfette per un aperitivo rinforzato com amici, ma deliziose come secondo piatto.    La cottura in forno vi permetterà di utilizzare il tempo di cottura per fare altro, oltre che un risultato light. Ricco di omega-3 il merluzzo aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo ed…

Pasta & fave

Care Amichesciroppate, la ricetta che vorrei proporvi oggi è un primo piatto rustico e molto saporito ideale da preparare quando al mercato trovate le fave di stagione fresche e tenere. Le si possono trovare anche al supermercato nel reparto surgelati giá belle che pulite, ma il sapore non è proprio lo stesso. La pasta che…

Uova?!…noi le preferiamo Bio!

  Care Amichesciroppate, vi siete mai chieste che cosa significano  quelle scritte sul guscio delle uova che avete appena comprato o che state utilizzando per cucinare il vostro piatto preferito? Per legge le uova fresche vendute in negozio devono essere timbrate una ad una, e questo timbro serve appunto per dare una serie di informazioni…

Tempura di fiori di zucchina

Care Amichesciroppate, chi di voi non adora i fiori di zucchina fritti? Sì, lo so…il fritto non fa proprio benissimo alla salute ma una volta ogni tanto c’è lo possiamo concedere! Io solitamente li friggo con la tecnica del tempura , molto utilizzata in Giappone. Gli ingredienti che servono per la pastella sono solamente due:…

Asparagi in camicia

Cade amichesciroppate, finalmente è tempo di asparagi.     Versatili e gustosi ottimi per un risotto delicato o nella più classica preparazione: con le uova.  Oggi ve li proponiamo in camicia, potrete anche preparali prima e completare la cottura prima di servirli. Mi raccomando vanno mangiati caldissimi!  Ingredienti per 2 persone 1 mazzo di asparagi medi…

Cacio e pepe special

Care amichesciroppate, gli spaghetti cacio e pepe a casa mia piacciono parecchio, sono velocissimi da fare, bastano due ingredienti e in un battibaleno si porta in tavola in piatto gustoso.    Oggi ho deciso di fare una variante alla solita ricetta, restando in lazio ho deciso di aggiungerci dei carciofi trifolati, tempo di preparazione 15…

Zuppetta lenticchie e gamberi

​Care amichesciroppate, questo piatto unico sarà perfetto per risolvere la cena anche all’ultimo minuto. Si tratta di una vellutat, che con l’aggiunta dei gamberi diventa sfiziosa.     Ingredienti per 4 persone 200 gr di lenticchie già lessate 500 gr di  gamberi sgusciati 1 patata 2 cucchiai di verdure per soffritto 1 litro di brodo vegetale…