Pomodori costoluti gratinati

  

 Ingredienti per 2 persone

 Acciuga sott’olio 2

 Sale q.b.

 Pomodori constoluti  4 pz

 Prezzemolo

 Olio extravergine d’oliva

 Pepe

 Uvetta 10 gr

Pinoli 25 gr

Grissini 50 gr

Preparazione

Lavate i pomodori e privateli del picciolo, poi tagliateli a metà orizzontalmente. 

  Appoggiate i mezzi pomodori con la polpa verso l’alto su una placca coperta con carta da forno, conditeli con sale e un filo di olio e infornateli a 200 °C per 15 minuti. 

  
Tritate nel mixer il prezzemolo con i filetti di acciuga, unite i grissini e mixate ancora fino ad ottenere un trito grossolano.

Sfornate i pomodori e cospargeteli con questo trito aromatico. Aggiungete le uvette e i pinoli e infornateli nuovamente sotto il grill per 3-4’, finché non saranno gratinati.

  
Il contorno è pronto, veloce come sempre è delizioso come piace a noi.

  
Amichesciroppate 

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