Care Amichesciroppate,
la prima volta che vidi questa torta ero ad una festa di compleanno e rimasi subito incuriosita.
Era di un bellissimo verde brillante e il suo profumo di cocco mi faceva impazzire.
Purtroppo non riuscii ad assaggiarla perché conteneva lattosio, ed io ahimè ne sono intollerante!
Così mi feci dare la ricetta e la modificai…risultato?!
Una vera leccornia!
Siete curiose di sapere come si prepara?
Seguitemi….
INGREDIENTI
1 vasetto di yogurt di soia
2 vasetti di farina di cocco
2 vasetti di farina 00
1 vasetti e 1/2 di sciroppo di menta
1 vasetto di olio di semi
1 vasetto di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito x dolci
Crema al cioccolato qb
Farina di cocco per guarnire
PROCEDIMENTO
Montate le uova con la frusta elettrica, aggiungete lo sciroppo di menta, l’olio di semi, lo yogurt e lo zucchero.
Unite la farina di cocco e la farina 00.
Aggiungete per ultimo il lievito.
Amalgamate per bene tutti gli ingredienti, versate in una tortiera ed infornate a 160 gradi per 40 minuti con forno statico.
A fine cottura, quando la torta sarà ancora calda, spalmate la crema di cioccolato sulla superficie e spolverizzate con la farina di cocco.
Ed ora gustatevi una fettina di questa golosissima delizia!
Stefania💗
Buooooona!!!!
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