Care amichesciroppate,
è tempo di frittelle!!! Il carnevale si sta avvicinando e direi che quasi tutti cedono alla tentazione di chiacchere, castagnole e frittelle di mele.
Perché allora non prepararle in casa?
Quella di oggi è la ricetta di mia nonna, è una di quelle ricette che ho scritto su un quaderno, ormai un po’ rotto, ma che porto nel cuore.
Ingredienti
200g di farina
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50g di zucchero
1 uovo
250ml di latte
2 mele tagliate a pezzetti
olio di semi di girasole per friggere
Procedimento
Unite tutti gli ingredienti secchi, aggiungete l’uovo e il latte, aiutandovi con una frusta elettrica amalgamante fino ad ottenere un composto liscio.
Tagliate le mele a pezzetti e unitele al composto.
In una pentola dai bordi alti, io utilizzo una WOK, scaldate molto bene l’olio.
Prendete un cucchiaio del composto e mettetelo nell’olio, quando la frittella cambierà colore sarà pronta.
Tolte dall’olio mettetele sulla carta assorbente, lasciatele intiepidire, una generosa pioggia di zucchero a velo, come se non ci fosse un domani ….. una tira l’altra.
Carola 💋
