La risposta ad ogni domanda

Care amichesciroppate,

il titolo vi avrà o incuriosite o lasciate perplesse…..di cosa si tratta? Del tortino al cioccolato con cuore morbido, uno dei dolci al cucchiaio che preferisco, uno dei dolci in grado di consolarmi in ogni occasione.

Il dolce perfetto in questa prima vera settimana del 2016, che personalmente mi pare eterna. 

  
Sicuramente vi sarà capitato di ordinarlo in qualche ristorante, ma non sempre le aspettative vengono soddisfatte, talvolta il tortino non ha alcun cuore morbido.

Mi domando ogni volta come sia possibile se sono in grado di farlo anche io con un normale forno da casalinga?!!!

Vi consegno la mia ricetta con le bocca ancora sporca di cioccolato, ne ho mangiato uno proprio pochi istanti fa.

Ingredienti per 6 tortini

150 g. di cioccolato fondente

150 g. di burro

80/100 g. di zucchero

3 uova intere

40 g. di farina

Procedimento

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, incorporate lo zucchero, le uova e la farina.

Traferite il composto in 6 stampini imburrati, vanno bene anche quelli di alluminio usa e getta, riempiendoli per 3/4.

Traferite i vostri pirottini nel freezer, potrete cuocerli dopo almeno 90 minuti di congelatore.

La cottura, qui sta il trucco, deve essere fatta alla perfezione: 200° per 14 minuti.

Capovolgete lo stampino su un piatto da dessert, zucchero a velo come se nevicasse  e gustatevelo tutto!!!

Carola

 

 

 

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