Finocchi al limone

Care amichesciroppate, i finocchi hanno tantissime proprietà depurative, essendo  molto drenanti sono un toccasana per la ritenzione idrica, ma diciamocelo chiaro non è il massimo della felicità trovarsi ter a tet  con un piatto di finocchi sia crudi che cotti non sono proprio il carnevale di rio, si potremmo farli gratinati al forno, ma in…

Cuoricini al patè di olive

Care Amichesciroppate, Love is in the air! Ebbene sì, San Valentino è alle porte e questa semplicissima ricetta potrá esservi utile per un antipastino veloce o per accompagnare un cocktail con il vostro amato. Basteranno due soli ingredienti e un po’ di manualità….seguitemi! INGREDIENTI un rotolo di pasta sfoglia rettangolare patè di olive PROCEDIMENTO Srotolate…

Carbonara di zucchine

Care amichesciroppate, se oggi avete voglia di un succulento piatto di pasta, ma volete anche avere la coscienza pulita è questa la ricetta per voi. Al posto di utilizzare il guanciale, saranno le zucchine le regine di questo piatto. A casa mia riscuote un notevole successo, basta sentire carbonare e gli occhi si illuminano, mi…

Le frittelle di mia nonna

Care amichesciroppate, è tempo di frittelle!!! Il carnevale si sta avvicinando e direi che quasi tutti cedono alla tentazione di chiacchere, castagnole e frittelle di mele. Perché allora non prepararle in casa?    Quella di oggi è la ricetta di mia nonna, è una di quelle ricette che ho scritto su un quaderno, ormai un…

Risotto con funghi porcini

Care Amichesciroppate, ebbene sì, questa volta ho deciso di darvi la ricetta del mio “cavallo da battaglia”. Il risotto con i funghi porcini mi salva sempre in qualsiasi situazione… Ospiti improvvisi? No problem, faccio il risotto ! Tengo sempre in dispensa una busta di funghi secchi, possono sempre venire buoni per tante ricette. Naturalmente con…

Pollo al curry della zia Romana

Care amichesciroppate, questa è la ricetta del pollo al curry della Zia Romana, che non è affatto un’invenzione, ma  è la sorella di mio suocero. Questo è uno dei suo piatti forte e spesso quando ci invita a pranzo lo propone insieme ad alte leccornie, della serie mangia, mangia. In tanti anni di fornelli avrò…

Spaghetti trevisano tardivo e gamberi

Care amichesciroppate, nel 2016 continuerà la nostra collaborazione con la rubrica di Bergamonews dedicata all’ortofrutta, troverete la nostra ricetta ogni venerdì. Questa settimana è il radicchio tardivo a fare capolino sulla nostra tavola, re tra i radicchi per essere IGP deve provenire dal veneto e precisamente da Treviso, Padova e Venezia.    Potete utilizzarlo in…

La risposta ad ogni domanda

Care amichesciroppate, il titolo vi avrà o incuriosite o lasciate perplesse…..di cosa si tratta? Del tortino al cioccolato con cuore morbido, uno dei dolci al cucchiaio che preferisco, uno dei dolci in grado di consolarmi in ogni occasione. Il dolce perfetto in questa prima vera settimana del 2016, che personalmente mi pare eterna.     Sicuramente…