Care amichesciroppate,

questo è una frisella super gustosa da servire come aperitivo.

  
Per prima cosa, avete mai mangiato le friselle? Si tratta di un prodotto da forno tipico del sud italia, le più famose sono quelle pugliese, oggi si possono trovare anche al supermercato oltre che nei negozi specializzati in prodotti regionali.

Io a onor del vero sono super fortunata, essendo il mio compagno di origini pugliesi una volta all’anno me ne arriva una vagonata dai parenti che vivono ancora nello splendido tacco d’italia.

Ingredienti ( variabili, in base al numero di friselle)

Mini friselle

Bieta

pinoli

peperoncino

Mozzarelline di bufala

Acciughe sott’olio

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Procedimento

Scaldate in filo d’olio in una casseruola e fateci appassire la bieta precedentemente lavata e tagliata a tocchetti uniteci i pinoli e il peperoncino.

  
Passate velocemente le friselle sotto l’acqua corrente, poggiatevi sopra la bieta stufata ancora calda, una fettina di mozzarella di bufala e un’ acciughina.

  
Mangiatela subito, la mozzarella a contatto con la bieta calda tenderà a sciogliersi….

    
Sono buonissime e facili come sempre!!!

Carola