Care amichesciroppate,
a grande richiesta la mia ricetta del cantucci, perfetti per tutti e super leggeri sono senza burro.
Offriteli dopo il caffè con un buon bicchierino di vin santo oppure come piacciono a me affogati in un delizioso zabaione al passito.
Ingredienti
250 g. di farina 00
250 g. di zucchero
150 g. Di mandorle
3 uova intere
1 tuorli
1/2 cucchiaioni di ammoniaca per dolci
Procedimento
Potete tranquillamente impastare tutto con un robot da cucina: zucchero, farina, uova e ammonio .
Solo ora amalgamate le mandorle.
Forno acceso a 200*.
Formate dei filoncini sulla placca del forno rivestita di carta e spennellateli con un tuorlo.
Infornate per 30 minuti.
Togliete la teglia e tagliate i biscotti per sbieco, ora di nuovo in forno, ma spento, per 20 minuti.
Sono buonissimi!!!!
Un segreto: perché abbiano un meraviglioso colore dorato utilizzate le uova per pasta fresca.
Carola 🎄
