Care Amichesciroppate,
non so voi ma io adoro i carciofi!L’unica cosa che proprio non mi piace fare é pulirli.
Una volta superata la fase di pulizia, cucinarli sarà un gioco da ragazzi!
La ricetta che voglio proporvi oggi sarà perfetta come contorno o come piatto unico per chi, come me, é vegetariano.
Fate un salto al mercato, comprate un bel mazzo di carciofi….si cucina!
INGREDIENTI per 4 persone
6 carciofi
1/2 limone
uno spicchio di aglio
olio qb
sale qb
pepe qb
prezzemolo
PROCEDIMENTO
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliate le punte e togliete la barba interna.
Riempite una ciotola con acqua fresca e con il succo di mezzo limone.
Man mano pulite i carciofi lasciateli in ammollo nell’acqua acidula, in modo tale che non anneriscano.
Una volta finita la fase di pulizia dei carciofi, lessateli in acqua bollente per una decina di minuti.
Scolateli e poneteli in una padella dove avrete fatto soffriggere uno spicchio di aglio.
Insaporite con sale e pepe e ,solo a fine cottura ,date un’abbondante manciata di prezzemolo tritato.
Il vostro contorno é pronto!
Mi é venuta già fame!!!
Stefania💗
