Carciofi prezzemolati

Processed with MOLDIV

Care Amichesciroppate,

non so voi ma io adoro i carciofi!L’unica cosa che proprio non mi piace fare é pulirli.

Una volta superata la fase di pulizia, cucinarli sarà un gioco da ragazzi!

La ricetta che voglio proporvi oggi sarà perfetta come contorno o come piatto unico per chi, come me, é vegetariano.

Fate un salto al mercato, comprate un bel mazzo di carciofi….si cucina!

INGREDIENTI per 4 persone

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6 carciofi

1/2 limone

uno spicchio di aglio

olio qb

sale qb

pepe qb

prezzemolo

PROCEDIMENTO

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliate le punte e togliete la barba interna.

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Riempite una ciotola con acqua fresca e con il succo di mezzo limone.

Man mano pulite i carciofi lasciateli in ammollo nell’acqua acidula, in modo tale che non anneriscano.

Una volta finita la fase di pulizia dei carciofi, lessateli in acqua bollente per una decina di minuti.

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Scolateli e poneteli in una padella dove avrete fatto soffriggere uno spicchio di aglio.

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Insaporite con sale e pepe e ,solo a fine cottura ,date un’abbondante manciata di prezzemolo tritato.

Il vostro contorno é pronto!

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Mi é venuta già fame!!!

Stefania💗

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